طريقة المعمول بالتمر

المكونات

6 كوب ونصف طحين أبيض

لتحضير المعمول، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، الزيت والقشطة واخفقي لمدّة ٢ دقيقة.
اضيفي بيضة واخلطي، ثم اضيفي بيضة ثانية واخلطي.
اضيفي الفانيلا واخلطي المكوّنات مع بعضها جيداً.
اضيفي ٦ كوب طحين، السكر، البيكنج باودر، الملح، الخميرة والحليب واخلطي حتى تتكون لديك عجينة متجانسة.
لتحضير الحشوة، وفي طبق عميق، ضعي التمر، الشومر، الهيل، اليانسون والزبدة وقلبي جيداً.
شكلي مزيج التمر إلى كرات صغيرة الحجم.
في هذا الوقت سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
في القوالب المخصصة للمعمول ضعي كمية صغيرة من عجينة المعمول، ومن ثم ضعي كرة من حشوة التمر في وسط العجينة واقفليها واضغطي عليها بخفة حتى تأخذ شكل الزخرفة.
ضعي قطع المعمول في صينية الخبز المدهونة بالزيت وادخليها الفرن.
اخبزي المعمول في الفرن لمدّة ١٢ دقيقة.
اخرجي المعمول من الفرن، واتركيه حتى يبرد.
انثري السكر الناعم فوق المعمول بواسطة مصفاة وقدمي.