المقادير
- 6 أفخاذ دجاج
- 2 ليمون محفوظ مقطع
- 6 بصل مفروم
- ملعقة صغيرة كركم
- برش زنجبيل
- 100 غ زيتون أخضر
- 1/2 ليتر ماء
- 1/2 باقة بقدونس مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
طريقة التحضير
- في قالب الطاجين، ضعي القليل من زيت الزيتون ثم قومي بتحمير أفخاذ الدجاج على كل جانب.
- اضيفي البصل، الليمون المحفوظ، الكركم والزنجبيل، وقلبي.
- اسكبي الماء ثم تبلي بالملح والفلفل المطحون، وقلبي من جديد. اتركي الكل على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل .
- عندما ينضج الدجاج، أضيفي الزيتون والبقدونس واستمري في الطهي لبضع دقائق.
- قدمي طاجين الدجاج الساخن مع الليمون والزيتون.
