المكونات
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ١٥ غ بصل أبيض
- ٥٠ غ هليون
- ٣٥ غ فطر
- ٨/١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ٢/١ ملعقة صغيرة مسحوق مرقة الدجاج
- ٣٧٥ مل ماء
- ٨٠ مل كريمة الطبخ
- ٨/١ ملعقة صغيرة ملح البحر
- ٨/١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ٨/١ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
- ٨/١ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- ٨/١ ملعقة صغيرة مسحوق سماق للتزيين
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة وزيت الزيتون والبصل والهليون والفطر في مقلاة واقليها. ثم أضيفي جميع البهارات ومرق الدجاج. اتركيها تنضج لمدة ٦ دقائق. ضعيها جانبًا حتى تبرد، ثم امزجيها وحرّكيها لمدة دقيقة واحدة.
- سخّني قدر، وأضيفي الحساء المخلوط وكريمة الطهي، واطبخيهما لمدة ٣ دقائق.
- عند التقديم، زيّني المزيج بملعقة كبيرة من الكريمة ومسحوق السمّاق.
ملاحظة
إغلي ٣٧٥ مل من الماء مع مسحوق مرقة الدجاج.
وصفة الشيف فيصل
