مكونات شوربة العدس بالحامض اللبنانية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 عيدان كرفس مع أوراقها مقطعة إلى مكعبات
- 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 6 أكواب ماء
- 2 كوب عدس بني
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ½1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- عصير 2 حبة ليمون
- رشة فلفل أسود مطحون
طريقة تحضير شوربة العدس بالحامض اللبنانية
- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- قومي بطهي البصل والكرفس والجزر وحرَّكي المزيج حتى يصبح طريًا قليلاًلمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضيفي الثوم.
- ضيفي الماء والعدس وملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج والملح والكزبرة والكمون والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج العدس مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة ونصف.
- ضيفي عصير الليمون.
