شوربة البطاطا الحلوة والفول السوداني هي شوربة غنية وناعمة القوام، يمكن ان تقدم على سفرتك في ليالي رمضان الكريم. اليك الوصفة وطريقة تحضيرها.
المكونات
- حبة بصل صفراء، مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 بطاطا حلوة كبيرة
- علبة حليب جوز الهند
- علبة طماطم مطبوخة
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- رقائق الفلفل الأحمر
- كركم
- كزبرة طازجة
طريقة التحضير
- في قدر للشوربة، سخني زيت الزيتون واقلي البصل المقطع لحوالي 5 دقائق.
- اضيفي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة وقلبي.
- اضيفي رقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل وقلبي.
- أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وحليب جوز الهند، الطماطم والملح وقلبي.
- أتركي المزيج يُغلي، ثم خفّفي النار، واتركي الكل على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
- اطفئي النار وأضيفي زبدة الفول السوداني، وقلبيها حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة والقليل من الكركم وقلبي.
- استخدمي الخلاط لهرس الحساء، وزيني بأوراق الكزبرة الطازجة وقدمي ساخناً.
