مكونات دجاج بالكاري وبصلصة جوز الهند
- 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة طعام زيت زيتون
- حبة بصل حمراء متوسطة مفرومة
- 5 فص ثوم مفروم
- حبة فلفل هالابينو منزوع البذور ومفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل المطحون
- علبة حليب جوز الهند
- 1/2 كوب كريمة
- ملعقة كبيرة نشا ذرة
طريقة تحضير دجاج بالكاري وبصلصة جوز الهند
- قطعي الدجاج إلى مكعبات وضعيه في وعاء متوسط الحجم.
- اخلطي مسحوق الكاري مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل ومسحوق فلفل حار، ثم رشيهم فوق الدجاج واخلطيهم جيدًا.
- غطي الدجاج وبرديه لمدة ساعة إلى ساعتين.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- اطهي البصل والريحان والزنجبيل والثوم والهالبينو حتى يصبح البصل شفافًا.
- اضيفي الدجاج ونصف ملعقة صغيرة ملح واطهيه لمدة 5 الى 6 دقائق.
- امزجي حليب جوز الهند والكريما ونشا الذرة وحركيهم جيدًا، ثم أضيفيهم الى مقلاة الدجاج.
- اتركي المزيج على النار مع التحريك حتى يصبح كثيفًا قليلاً وتتكون فقاعات.
- قدمي الدجاج بالكاري وبصلصة جوز الهند مع الأرز الساخن.
