المقادير
- 2 بيض
- ½ كوب سكر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¾ كوب طحين
- 115 غ زبدة
- قشر ليمونة مبشور
- ملعقة صغيرة فانيلا
- زبدة مذابة
طريقة التحضير
- ادهني قالب المادلين بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة وضعيه في البراد لمدة 10 دقائق.
- في وعاء، اخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها كالكريما.
- اضيفي السكر، الفانيلا و قشر الليمونة واخفقي جيداً.
- اضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق.
- انخلي الطحين، الملح والبيكنج باودر معاً واضيفيهم الى الخليط تدريجياً مع التقليب.
- اخرجي قالب المادلين من البراد وادهنيه مرة أخرى بالزبدة بوساطة فرشاة ثم رشي القليل من الطحين.
- حمي الفرن على الدرجة 190 مئوية.
- في كل تجويف من قالب المادلين، ضعي المزيج بمقدار ¾ التجويف واخبزيه في الفرن لمدة 6–8 دقائق.
- اخرجي المادلين من القالب وإتركيه يبرد ثم قدمي.
