تتطلب وصفة كعكة الفستق السهلة هذه بضع دقائق فقط للتحضير وهي مصنوعة من الفستق المطحون الطازج وبدون ألوان صناعية.
مقادير كعكة الفستق
- كوب فستق مقشر وغير مملح
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 3/4 كوب سكر
- 3 حبة بيض كبيرة
- 1/4 كوب سور كريم Sour Cream
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب حليب
طريقة تحضير كعكة الفستق
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية وضعي في صينية الخبز ورق زبدة.
- ضعي الفستق في محضر الطعام واخلطيه حتى يتحول إلى فتات صغيرة (لا تطحنيه كثيراً، وإلا سيتحول إلى عجينة).
- في وعاء، ضعي الفستق والدقيق والبيكنج بودر والملح وقلبي حتى يمتزج الكل جيداً.
- في وعاء آخر كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي البيض واخلطي حتى يتجانس الكل.
- أضيفي السور كريم والفانيليا وقلبي.
- بالتناوب أضيفي المكونات الجافة والحليب وقلبي جيداً.
- ضعي خليط الكيك في صينية الخبز واخبزيه لمدة 25 إلى 28 دقيقة.
- اخرجي كعكة الفستق من الفرن واتركيها تبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة، ثم اخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
