بطعمها المليء بنكهة الفانيليا، اصنعي هذه الكعكة اللذيذة، وتناوليها مثلاً في فترة ما بعد الظهيرة مع فنجان من القهوة أو الشاي. اليك المكونات وطريقة التحضير.
مكونات كعكة الفانيليا
- 200 غ زبدة غير مملحة وطرية.
- 200 غ فانيليا أو سكر ناعم ذهبي
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة معجون أو خلاصة حبوب الفانيليا
- 200 غ دقيق ذاتي التخمير
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للكريمة
- 250 غ زبدة غير مملحة طرية
- 500 غ سكر بودرة منخول
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي في قواعد اثنين من قوالب الخبز ورق الخبز.
- اخفقي الزبدة وسكر الفانيليا بمضرب كهربائي لمدة 5 دقائق حتى تصبح شاحبة ورقيقة.
- أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي، ثم أضيفي الفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز مع رشة ملح.
- قسّميها بين القوالب واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ترتفع وتصبح ذهبية قليلاً.
- دعيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق ، ثم انقليها إلى رف التبريد واتركيها لتبرد تمامًا.
- لتحضير كريمة الزبدة اهرسي الزبدة مع نصف السكر البودرة في وعاء حتى تتشكل عجينة.
- ضيفي السكر البودرة المتبقي وأخفقيه بمضرب كهربائي حتى يصبح شاحبًا.
- اخفقي الفانيليا وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي إإذا لزم الأمر.
- ضعي الكيك المبرد مع ربع كريمة الزبدة وضعيه على طبق أو حامل كعك.
- ضعي الكمية المتبقية من كريمة الزبدة على سطح الكيك ، ثم ضعيها على الجوانب. ادهني الوجه والجوانب بمكشطة الكيك.
- اتريكا تبرد لمدة 10 دقائق في الثلاجة ، ثم أضيفي طبقة ثانية أكثر إتقانًا على السطح للحصول على مظهر أنعم.
- تُزين بالزهور الطازجة.
