شاي الكرك هو شاي يحضر مع الحليب والتوابل التي تضفي طعمة ولا ألذ إليه. هو من أكثر الوصفات اللذيذة، التي أصبحت تتمتع بشعبية كبيرة في البحرين، قطر، الإمارات، السعودية وغيرها من البلاد ... جربي هذا الشاي واستمتعي بطعمة الرائع!
مكونات شاي الكرك
- 4 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- 4 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة شاي أسود أو 3 أكياس شاي
- 6 حبات هيل كامل
- 3 حبة قرنفل
- قرصة خيوط الزعفران
- 2/3 كوب حليب مبخر
طريقة تحضير شاي الكرك
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، أضيفي السكر.
- دعي السكر يذوب ويتكرمل بدون تقليب.
- بمجرد أن يتحول لون الكراميل الذهبي، قومي بسكب الماء الساخن فوقه ببطء.
- أضيفي الشاي والهيل والقرنفل والزعفران، واتركي الكل يغلي لمدة 5-7 دقائق
- أضيفي الحليب المبخر.
- اخفضي الحرارة قليلاً حتى ينضج الشاي على نار هادئة. يُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف الشاي قليلاً.
- اسكبي الشاي في إبريق مع إستخدام مصفاة حتى تتمكني من فصل أوراق الشاي عن البهارات.
- قدمي شاي الكرك ساخناً.
