مقادير سلطة الخضار المشوية
- 1 فلفل أحمر حلو
- 1 فلفل أخضر حلو
- 1 فلفل أصفر حلو
- 1 فلفل أخضر حار
- 3 حبة شمندر
- حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى دوائر
- 2 حبة بطاطا حلوة
- فص ثوم
- 5 ملعقة زيت زيتون كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
- جوز مجروش
- 1/4 ملعقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- جبنة ماعز حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الخضار المشوية
- في الفرن على نار متوسطة، إشوي كل الخضار حتى تحمّر كلها.
- ضعي الخضار في وعاء وقومي بتغطّيته بورق نايلون حتى تبرد الخضار.
- قومي بتقشّير وتقطّيع الخضار إلى شرائح متوسّطة الحجم وضعيها في وعاء التقديم.
- في إناء صغير، اخلطي زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الأوريغانو والملح وأضيفي إلى الصلصة نصف كمية الجوز.
- أسكبي التتبيلة فوق الخضار واخلطي جيداً حتى تتجانس، ثمّ وزّعي جبنة الماعز وما تبقى من الجوز على وجه سلطة الخضار المشوية وقدميها.
