تم ابتكار الراتاتوي لأول مرة في بروفانس في جنوب فرنسا، وهي عبارة عن طبق خضار صيفي، غني بزيت الزيتون ورائحة الثوم والأعشاب. هذا الطبق سيضيء مائدتك الصيفية بألوانه ومذاقه الرائع. جربيه!
المكونات
لطبقة الخضار:
- 22٥ غ كوسة
- 22٥ غ باذنجان
- 22٥ غ قرع
- 300 غ طماطم
- 300 غ بطاطس
- 300 غ بصل
- 160 غ فلفل
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- زعتر
للصلصة:
- 4 حبة طماطم
- 250 غ فلفل
- 200 غ بصل
- 200 غ جزر
- 100 غ كرفس
- 60 غ فلفل حار
- 60 غ زبدة
- 2 فص ثوم
- ملعقة كبيرة أعشاب دي بروفانس
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- زعتر
- ريحان
