تجمع وصفة تشيز كيك البسبوسة بين الحلويات الغربية والشرق أوسطية. يتميز تشيز كيك البسبوسة بقاعدته المقرمشة المصنوعة من البسكويت وطبقة غنية من التشيز كيك مغطاة بطبقة البسبوسة اللذيذة المحلاة بشراب ماء الورد والقطر.
مقادير تشيز كيك البسبوسة
للطبقة الأولى:
- 2 ملعقة كبيرة كريمة
- 2 علبة متوسطة الحجم من بسكويت دايجستيف مسحوق
- 1/2 كوب زبدة طرية
للطبقة الثانية:
- 1 كوب حليب بودرة
- 3/4 كوب زبادي
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 3 مكعبات جبنة كريمية
للطبقة الثالثة:
- 1/2 كيلو كريمة
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب سميد
- محلول سكر
- فستق مفروم
طريقة تحضير تشيز كيك البسبوسة
- اخلطي جيدّا مكونات الطبقة الأولى الكريمة مع البسكويت والزبدة.
- اسكبيها في صينية التشيزكيك واضغطيها جيدًا على القاعدة.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 7 - 10 ددقائق حتى يتماسك.
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي مكونات الطبقة الثانية بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة (لبن بودرة ، زبادي ، سكر وجبن كريمي).
- اسكبي المزيج فوق الطبقة الأولى.
- ضعيه مرة أخرى في الفرن لدة 10-15 دقيقة.
- اخلطي مكونات الطبقة الثالثة لمدة دقيقة (كريمة ، سكر ، زيت ، بيض ، بيكنج باودر ، فانيليا ، سميد).
- اسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية ووزّعيه بالتساوي.
- ضعيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة 180 مؤية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن.
- مباشرة اسكبي شراب السكر فوق تشيز كيك البسبوسة وهو ساخن.
- زينيه بالفستق.
