أن هذه الوصفةخالية من الجلوتين والسكر النباتي المكرر! ويعتبر البنجر من النبانات الصحية للغاية والغنية بالحلاوة الطبيعية التي تجعل جبن الماعز بالعسل المُكمل المثالي لهذا الطبق، يُقدم الطبق مع زيت الفول السوداني وكمية قليلة من خل البلسمي وقليل من البندق المحمص، حيث تكون النكهة متوازنة حقًا.
المقادير
- 2 حبة بنجر أحمر صغيرة، مشوية ومُقشرة
- 125 غ جبن الماعز، مُخفف
- ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة زبادي يونانية
- ملعقة كبيرة خل بلسمي مُخفف
- ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- 3 ملاعق كبيرة بندق محمص ومفروم
- أوراق مختلطة للزينة
طريقة التحضير
- استخدمي آلة الماندولين (آلة لتقطيع الخضروات الى شرائح رقيقة) لتقطيع البنجر إلى شرائح رقيقة للغاية واستخدم قطاعة قطرها 2 بوصة لتقطيع البنجر إلى دوائر. ثم ضعي البنجر على صينية مُبطنة بمنشفة ورقية واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- اخلطي جبن الماعز المُخفف مع العسل والزبادي اليونانية، وضعي المكونات في كيس تزيين المعجنات.
- اخلط الخل البلسمي وزيت الفول السوداني جيدًا، ثم ضعي الأوراق المختلطة والبندق معًا.
- ابدئي بوضع شريحة بنجر واحدة وقومي باستخدام قليلاً من خليط جبن الماعز للتزيين في شكل دائري، ثم ضعي شريحة أخرى من البنجر واضغطي برق كي لا يصل خليط الجبن حتى الحافة. كرري هذه الخطوة لإنشاء 6 طبقات من البنجر و 5 طبقات من جبن الماعز.
- قومي بتزيين الطبق باستخدام الأوراق المختلطة والبندق.
