هذه الوصفة سهلة ومعمولة من صلصة الألفريدو، الفيتوتشيني والروبيان المغلف بجبنة البارميزان. هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي مريح وسريع التحضير.
مكونات باستا ألفريدو بالجمبري
- 455 غ باستا فيتوتشيني مطبوخة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كيلو روبيان منظف
- ملح وفلفل أسود
- 1/2 كوب جبنة بارميزان
لصلصة ألفريدو:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم
- ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب كريمة الطبخ
- 1/4 كوب ساور كريم Sour Cream
- كوب جبنة بارميزان
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير باستا ألفريدو بالجمبري
- لتحضير صلصة الفريدو، في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المهروس واطهيه قليلاً ثم رشي الطحين فوقه وقلبي.
- اسكبي ببطء كريمة الطبخ مع التحريك المستمر.
- بمجرد أن تصبح الكريمة ساخنة، أضيفي الساور كريم وجبنة البارميزان والملح والفلفل. اخفضي الحرارة إلى متوسطة وحركي برفق حتى تذوب الجبنة ويتماسك الخليط.
- استمري في التحريك لمدة 5 دقائق، وبمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، اخلطيها مع المعكرونة المطبوخة.
- لتحضير الجمبري، تبّلي الجمبري بالملح والفلفل في وعاء.
- أضيفي جبنة البارميزان وقلبيها حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة.
- عندما تذوب الزبدة، أضيفي الجمبري واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا.
- أخرجي الجمبري من المقلاة على الفور حتى لا يستمر في الطهي.
- للتقديم، ضعي المعكرونة المغطاة بالصلصة في أوعية كبيرة ووزعي عليها الجمبري.
- رشي القليل من الصلصة فوق الروبيان وابرشي القليل من جبنة البارميزان.
