اليك اليوم من مطبخنا وصفة لتحضير اللازانيا الإيطالية باللحم، الجبن وصلصتي الطماطم والبيشاميل.
مكوّنات اللازانيا
- 500 غرام لحم بقر مفروم
- 500 غرام مكرونة، لازانيا
- 300 غرام جبن موزاريلا
- 200 غرام جبن أصفر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 500 غرام حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 بصل، مفروم
- 3/4 كوب صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- بهار حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يفرم البصل ويوضع في مقلاة على النار مع زيت الزيتون ويقلّب الى ان يذبل
- يُضاف اللحم المفروم الى البصل ويُقلّب المزيج جيداً.
- تضاف صلصة الطماطم والملح والبهار ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير البشاميل، توضع الزبدة في قدر ويُضاف الدقيق ويُقلّب الى ان يتحمص
- يضاف الحليب مع التحريك المستمر وتترك الصلصة على النار لتكثف.
- حضري صينية زجاجية بيركس بايركس، يسكب في أسفلها القليل من صلصة البشاميل ثم تصف طبقة من أوراق اللازانيا
- يمد طبقة من مزيج اللحم ثم يُرش طبقة من الموزاريلا والجبن الاصفر المبشور.
- تُكرر هذه العملية حتر انتهاء الكمية
- غطي الوجه بالجبن و تُدخل الصينية الى الفرن الى ان يحمر الوجه.
