المكونات
- 1/2 كيلو دجاج مسحب
- 2 حبة بيض
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- كعك مطحون
- طحين
- نشا
- خل
- ملح
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج وضعيه في كيس بلاستيك ودقيه قليلاً للحصول على شكل الإسكالوب.
- أنقعي الدجاج بالخل، الملح والبهارات لمدة نصف ساعة.
- في أوعية ضعي البيض المخفوق، الطحين والنشا، الكعك.
- ضعي كل حبة دجاج (من الجهتين) في البيض أولاً، ثم الطحين والنشا ومن ثم في البيض مرةً أخرى وأخيراً في الكعك.
- اقلي الإسكالوب حتى يتحمر، ثم صفيه جيداً من الزيت.
- قدمي إسكالوب الدجاج ساخناً.
