المقادير:
- 1 ك كبدة أو سودة الدجاج منظفة جيداً.
- 1/2 نصف كوب من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 كوب من دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون حتى يسخن ثم ضيفي كبدة الدجاج وقلّبيها إلى أن يجف ماؤها.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبيهم.
- ضيفي دبس الرمان وقلبيه ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج كبدة الدجاج تماماً ثم ضعيها في طبق التقديم.
