من المعروف ان البشاميل من الإضافات المميزة والمنكهة داخل مطبخ كل سيدة. فنراها تتفنن باختراع اشهى المأكولات المصنوعة من صوص البشاميل لعمل اطباق لذيذة وغريبة على المائدة. اليوم نقدم لك 3 طرق لعمل البشاميل لعائلتك.
المعكرونة بالبشاميل
المقادير:
كيس معكرونة
حبة بصل
ملعقتان كبيرتان من الزيت
نصف كيلو من اللحمة المفرومة
حبة واحدة من الطماطم
فصان مهروسان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
جبة الموزاريلا
رشة ملح وفقاً للرغبة
صوص البشاميل المحضر مسبقا
طريقة التحضير:
قومي بسلق المعكرونة على النار حتى تستوي قبل وضع رشة من الملح. في الوقت عينه، افرمي البصلة بشكلٍ ناعم وقلبيها مع الزيت على النار. اضيفي اللحمة المفرومة والطماطم بعد فرمها الى البصل، وضعي الثوم وربّ البندورة فوق الخليط، وحرّكي المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد حتى تتجانس.
ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية وأضيفي البشاميل المحضّر سابقاً إليها حتى تتغطى بشكلٍ كامل. ضعي طبقة اللحمة فوق المعكرونة بالبشاميل وافرديها جيّدا قبل سكب طبقة اخرى من البشاميل، وضعي جبنة الموزاريلا على كامل الصينية قبل ادخالها الى الفرن حتى تتحمّر.
معكرونة البشاميل بالدجاج
المقادير:
4 من صدور الدجاج المقطعة الى مكعبات صغيرة
250 غرام من المعكرونة
100 غرام من الزبدة
كوب من صلصة البشاميل المحضرة مسبقاً
كوب من الفطر المقطع
كوبان من جبن الموزاريلا المبشورة
ملح وفلفل وفقاً للرغبة
طريقة التحضير:
في قدر ماء ساخن، اسلقي المعكرونة على النار مع رشة ملح . حضّري مكعبات الدجاج بقدرٍ آخر وقلبيها بالزبدة مع اضافة رشة فلفل وملح حتى يصبح لونها ذهبي. ارفعي القدر عن النار وأضيفي اليه الفطر، صلصة البشاميل والمعكرونة المسلوقة، واخلطيهم جيداً حتى يتجانسان.
اسكبي الخليط في صينية بشكل متساوي ووزعي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية الى الفرن لمدة عشر دقائق، قبل ان تقدميها الى افراد العائلة.
كرات البطاطس بالبشاميل
المقادير
5 حبات بطاطس مسلوقة
صدور دجاج
بصلة
ملح وفلفل اسود للدجاج
بهارات للدجاج
4 ملاعق لرب طماطم للدجاج
صوص البشاميل
بيضة
جبن موزاريلا للوجه
ملعقتان من الزيت
طريقة التحضير:
قومي بسلق صدور الدجاج على النار حتى تستوي. في وعاج آخر ضعي البصل وقلبيها على النار مع القليل من الزيت، ثم اضيفي الدجاج والبهار والفلفل وقلبي الخليط حتى يجف الماء. ثم يضاف رب الطماطم والملح ويقلب حتى ينضج.
من جهة اخرى، اسلقي البطاطس ثم اهرسيها مع الملح والجبن. على النار، ضعي خليط الدجاج واسكبي فوقه البطاطس وصوص البشاميل وضعي الجبن على الوجه. اخبزي الصينية حوالى ٢٠ دقيقة حتى تتحمر وتقدم الى العائلة قبل ان تبرد.
