كان يا ما كان، قصر المستقبل...
نبذة عن الفندق
منذ افتتاحه في ٢٠ أبريل ١٩١٣، ظلّ فندق بلازا أتينيه شامخاً منتصباً على شارع مونتين، شاهداً على تطوّر المدينة مع الحفاظ على هويته الأصيلة. أصبحت واجهته المزدانة بأزهار إبرة الراعي الحمراء جزءاً لا يتجزّأ من المشهد الباريسي، ولا تقلّ شهرةً عن دور الأزياء الراقية المحيطة به وبرج إيفل الشامخ خلفه. الإقامة هنا بمثابة حوار بين الماضي والحاضر. شعار الفندق "كان يا ما كان، قصر المستقبل" هو فلسفة بحدّ ذاتها. فالعمارة الهوسمانية، والعناصر المعمارية المدرجة في الواجهة، والبار المكسو بالخشب، و"الكاليري"، وفناء الحديقة، كلّها عناصر تُرسّخ مكانة الفندق في التاريخ. ومع ذلك، تبقى التجربة عصرية بامتياز، بفضل التجديد المدروس والفهم العميق للفخامة الحديثة. لم يكن تجديده عام ٢٠١٤، بقيادة المهندس المعماري جان جاك أوري بالتعاون مع موانارد وبيتاي، يهدف إلى التجديد بقدر ما كان يهدف إلى الإرتقاء به.
الغرف
صُمّمت الغرف الـ ٢٠٨ (١٥٤ غرفة نوم و٥٤ جناحاً) على غرار الشقق الباريسية الخاصة. في الطوابق الستة الأولى، تسود تفاصيل الطراز الهوسماني الكلاسيكي مع أسقف عالية، وزخارف من الجفصين، وأرضيات باركيه فرساي، وأقمشة حرير دمشقي. أما في الطابقين السابع والثامن، فيبرز طراز آرت ديكو بشكلٍ أوضح، أعاد برونو موانارد وكلير بيتاي تصميمه باستخدام أخشاب فاتحة اللون، وتناقضات لونية ناعمة، وإيقاع هندسي. توفّر أجنحة The Eiffel Suites تلك الميزة النادرة في باريس: إطلالة مباشرة وخلابة على برج إيفل، وكأنّها لوحة فنّية حيّة. يُعدّ الجناح الملكي، بمساحته البالغة ٤٥٠ متراً مربعاً، واحداً من أكبر الأجنحة في العاصمة، ويرتقي بتجربة الإقامة إلى مستوى آخر مع أربع غرف نوم، ومساحات استقبال متعدّدة، وحمّام مُغطّى بالرخام مزوّد بساونا وحمام بخار!
تطوّر فنّ الطهي
لطالما كان فنّ الطهي سمةً مميّزةً لفندق بلازا أتينيه. واليوم، يُشرف الشيف جان إمبير على جميع عمليات الطهي منذ سبتمبر ٢٠٢١، مُشكّلاً هذا الفنّ. افتُتح مطعمه الذي يحمل اسمه، Jean Imbert au Plaza Athénée، في يناير ٢٠٢٢، وحصل على نجمة ميشلان في غضون تسعة أسابيع. تُعيد قائمة الطعام إحياء مجموعة رائعة من وصفات فنّ الطهي الفرنسي العريق، مع لمسة عصرية أنيقة. وبجوار الفندق، يحتفظ مطعم Le Relais Plaza، الذي تأسّس عام ١٩٣٦، بروح فنّ الآرت ديكو. تحت إدارة إمبير، يُركّز المطعم على أطباق باريسية شهيرة، مستوحاة جزئياً من مطبخ جدّته. يتميّز المطعم بأجواءٍ ودّية، وطابع محلّي مميّز، وأناقة عصرية. أما La Galerie فهو بمثابة صالون الفندق المفتوح طوال اليوم، ويُحظى بشعبية خاصة في "وقت الشاي"، بينما تتغيّر La Cour Jardin مع تغيّر الفصول؛ فتكون خضراء وارفة في الصيف، وحميمة وباردة في الشتاء عندما تُقام حلبة تزلّج على الجليد في الفناء. أمّا في البار، الذي صمّمه باتريك جوين وسانجيت مانكو، فيتغيّر الجو بشكلٍ جذري. يبدو سطح من الراتنج المصبوب وكأنّه يطفو تحت سقف من نسيج منحوت على شكل أمواج بلون أزرق داكن. منذ عام ٢٠١٨، يضمّ البار قبواً مميّزاً لنبيذ Dom Pérignon، ممّا يعزّز شغف الفندق بالتجارب النادرة والمنتقاة بعناية.
اللياقة، بمفهومٍ جديد
هل تبحثين عن ختام مثالي لجولة تسوّق واستكشاف لمعالم المدينة؟ إليك منتجع Dior الصحي في فندق بلازا أتينيه، الذي افتُتح لأولّ مرّة باسم Dior Institut عام ٢٠٠٨، وخضع لتصميم جديد كلّياً في السنوات الأخيرة. يوفّر هذا الملاذ الذي تبلغ مساحته ٤٠٠ متر مربع ست غرف علاج، وردهة استرخاء، واستوديو لياقة بدنية، وعلاجات متطوّرة تشمل تقنية الضوء لدعم الساعة البيولوجية. تُصمّم العلاجات بدقّة معمارية متناهية لتجربة غامرة تركّز على الأداء والاستشفاء على حدّ سواء.
