تريزاند Trèsind المطعم المتخصّص بالمطبخ الهندي الحديث، والحائز على العديد من الجوائز، عاد لاستقبال روّاده بعدما أغلق أبوابه لبعض الوقت بغرض تجديد الديكور الداخليّ. هذا المطعم المميّز الذي تملكه وتديره شركة باشن أف أند بي Passion F&B يشتهر بتقديم الأطباق الهندية بلمسة عصرية بفضل خبرة فريقه المتخصص بالطهو وفنون مزج المشروبات، ما يجعل تريزاند قادراً على تقديم تجربة ضيافة متكاملة لا تضاهى من حيث الطعام والأجواء على حدّ سواء.
بهذه المناسبة، قال السيّد بوبندر ناث، مؤسّس ومدير Passion F&B: "أسّسنا مطعم تريزاند قبل أكثر من أربعة أعوام بهدف تقديم المطبخ الهندي الحديث لجمهور عالميّ، مرتكزين إلى أصالة الطهو الهندي للمضيّ إلى الأمام. ولطالما ارتأينا أن نقدّم من خلال تريزاند أبرز مزايا ثقافة الطهو الهندي، مع حرصنا في الوقت ذاته على تطوير وتجديد تجربة تريزاند باستمرار. وبعد أربع سنوات، فكّرنا في أن يشمل التطوير أجواء المطعم بحدّ ذاتها، كما عمدنا إلى إضافة عدد من المأكولات والمشروبات الجديدة والمميّزة إلى قائمتنا. الديكور الجديد لمطعم تريزاند مميّز بألونه النابضة، مع أنّ شيئاً لا يمكن أن يصرف انتباهنا عمّا هو في صلب اختصاصنا وهدفنا، ألا وهو الطعام والشراب. ونحن نأمل أن يستمتع روّادنا بهذه التجربة المتجدّدة من تريزاند."
يضمّ فريق مطعم تريزاند عدداً من الطهاة الشباب الذين يمتازون بالكفاءة والحيوية معاً، بقيادة الشيف الحائز على الجوائز المرموقة "هيمانشو سايني"، ومعاً يقدّمون تجربة جديدة في الطهو تستحضر الحواس كلّها. وقد استُلهم أسلوبه من فنّ التقديم غيريدون، وهو عبارة عن تقديم الطعام الذي يتمّ تحضيره أمام جمهور روّاد المطعم، وتتضمّن قائمة الطعام أطباقاً تقليدية من شبه القارة الهندية محضّرة بلمسة عصرية، بما فيها أطباق من مناطق مختلفة من الهند وجدت طريقها إلى المطعم لتجعل من تريزاند مطعماً عصرياً يتوافق مع أصالة وإرث كلّ من تلك الأطباق. ومن خلال اختيار نكهات محدّدة من كلّ منطقة، سيتمكّن روّاد المطعم من الانطلاق في تجربة حسّية غامرة بكلّ ما للكلمة من معنى.
يقع مطعم تريزاند عند شارع الشيخ زايد في الطابق الثاني من فندق نسيمة رويال دبي، وهو يعكس تطوّر المطبخ الهندي وتماشيه مع العصر الحديث. حيث يستخدم المنتجات، والخامات، والبهارات الهندية من خلال أساليب وتقنيات الطهو العصرية ومعايير عالمية في الامتياز مُحَدِّداً مقياساً جديداً في هذه الفئة. وسوف يتضّح ذلك لزائري المطعم من خلال أفكار مثل "عربة الشات"، و"شاي الفطر البرّي"، و"خرشان الدجاج"، وطالرومالي روتي"، و"تشوتني النعناع"، والبربال كي كيشدي".
ويحقّق مطعم تريزاند التوازن بين أطباقه الشهية، وبين تجربة الأجواء المميّزة، وذلك من خلال مجموعة من الكوكتيل والموكتيل المبتكرة التي تمّ تصميمها خصيصاً للمطعم من قٍبل مدير المقصف الحائز على الجوائز، شيرين جون. حيث يستعمل جون تقنيات المزج الحديثة والكلاسيكية معاً في تحضير تقديم المشروبات التي ابتُكِرَت لتتماشى مع قائمة أطباق المطعم وأجوائه في تجربة مميّزة بالنسبة إلى زوّار المطعم الراغبين في الاستمتاع بالشراب وحسب.
كما يمتاز تريزاند الجديد أيضاً بتجربة فريدة من نوعها من الطراز الأبيقوري الممتاز القائم على التجربة الحسية الغامرة من خلال تريزاند استديو Trèsind Studio. تريزاند استديو هو عبارة عن تجربة في الطهو الحي والطهو الشخصي، فيقدّم لهواة الطعام والمأكولات العالمية مغامرة يعيشون من خلالها تطوّر المأكولات الهندية العصرية. كل جلسة تضمّ 18 ضيفاً كحدّ أقصى بتخلّلها 16 طبقاً يتمّ تذوّقه أثناء العرض حيث يضمن تريزاند استديو تجربة مترفة وحصرية متاحة لجميع الضيوف.
