هل تعتبرين نفسكِ من النساء المضيافات؟ إذا فأنتِ بحاجة ماسة لمعرفة ما سنذكره اليوم لكِ من قواعد أساسية لترتيب المائدة بفخافة، حيث يعتبر إتيكيت تقديم الطعام ضمن مجموعة القواعد التي تُحدد كيف تحضّرين وتقدمين الأطعمة بطريقة تُظهر الاحترام والذوق الرفيع عند استقبال الضيوف في المنزل أو المناسبات الخاصة، بعيدًا عن بيئة المطاعم.
طريقة ترتيب السفرة للضيوف
لترتيب سفرة الضيوف بما يجعلها مميّزة ويعكس سعادتك باستضافتهم على المائدة، طبّقي النصائح التالية.
1- اختيار المفارش
ضعي على الطاولة مفرشًا نظيفًا ومكويًّا، ويتناسق مع ديكور غرفة الطعام، وبخامة ذات نوعيّة أنيقة وعالية الجودة. ويمكنك أن تنتقيه باللون الأبيض العاديّ، أو المزيّن بتفاصيل مثل الأنماط والتطريزات، أو حتّى رسومات ملوّنة لإضفاء لمسات حيويّة.
2- ترتيب الأطباق
يجب أن تتقني ترتيب الأطباق بالطريقة الصحيحة لتكون سفرة الطعام مثاليّة. فمثلًا، ضعي الطبق الرئيسيّ في المنتصف، والذي يمكن أن توزّعيه في منتصف كلّ مكان للجلوس إن كانت الطاولة طويلة وتستضيفين عليها عددًا أكبر من الضيوف. وبالنسبة للمقبّلات، وزّعيها على أنحاء المائدة.
3- ترتيب أدوات المائدة
من المهم أن ترتّبي أدوات المائدة وفقًا للأصول، أي أن تضعي الشوكة على الجانب الأيسر من الطبق، على أن تكون شوكة السلطة في الخارج وشوكة العشاء في الداخل. أمّا السكين، فموقعه هو على الجانب الأيمن من الطبق، على أن تكون سكين السلطة في الخارج وسكين العشاء في الداخل. وبالنسبة لملعقة الطعام، فتوضع على الجانب الأيمن من السكين، في حين توضع ملعقة الحلوى أمام الصحن من الجهة العلويّة. أمّا الكؤوس، فكوب الماء يجب أن يكون أعلى السكين مباشرةً، على أن تكون الأخرى على يمين كأس الماء.
4- زيّني الطاولة بعناصر مميّزة
لتكون مائدتك ملفتة زيّنيها بعناصر مميّزة، مثل الشموع والتي ليس بالضرورة أن تضيئيها، وإكسسوارات المائدة، وزجاجات مملوءة بالأزهار. ومن أجمل الأفكار الأخرى لتزيينها:
- وضع مفرش إضافيّ وسط الطاولة، والذي يكون مستطيلًا إن كانت الطاولة طويلة، ودائريًّا أو مربّعًا إن كانت المائدة دائريّة.
- وضع قطعة مركزيّة وسط الطاولة، مثل نبتة أنيقة، أو باقة أزهار، أو منحوتةج مميّزة، أو شمعدان كبير.
- إضافة مناديل مطويّة بطرق أنيقة.
