تعود مقولة "اللحوم الحمراء تسبب أمراض القلب" إلى تأثير تناولها على الجهاز القلبي الوعائي وهذا بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة في اللحوم، مما يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. بالفعل، تشير دراسة جديدة إلى أن المواد الكيميائية التي ينتجها جسمنا لهضم اللحوم الحمراء يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يرتبط تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فيبدو أن المستقلبات الناتجة عن ميكروبات الأمعاء من العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم الحمراء، وكذلك نسبة السكر في الدم والالتهابات العامة، تفسر هذه المخاطر المرتفعة للإصابة بأمراض القلب.
في دراسات علمية أخرى، وجد الباحثون أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء كان مرتبطًا بإرتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بتصلب الشرايين، والتي تحدث جزئيًا من جراء ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم والأنسولين والالتهابات المنتظمة. أم بما يخص الأسماك والدواجن والبيض، فقد تكون مصادر بروتينية أكثر صحة مقارنة باللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية American Heart Association، فإن النظام الغذائي الصحي للقلب يشمل:
- الفاكهة والخضراوات
- الحبوب الكاملة والمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة
- البروتينات الصحية، مثل البقوليات والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم والدواجن الخالية من الدهون وغير المصنعة
- زيوت نباتية سائلة غير استوائية
إلى جانب النظام الغذائي، يعد نمط الحياة الصحية ضرورياً للصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب. لذلك من الجيد خفض السعرات الحرارية أو زيادة التمارين البدنية. فحاولي ممارسة ما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط البدني المعتدل أو 75 دقيقة من التمارين الشاقة في الأسبوع. أيضاً حاولي الحصول على ما لا يقل عن 7 ساعات من النوم كل ليلة، لأن عدم الحصول على قسط كافٍ منه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، مرض السكري من النوع 2 والسمنة.
إذاً، مقولة "اللحوم الحمراء تسبب أمراض القلب"، هي حقيقة ويجب عليك دائماً الإنتباه الى الكمية والنوعية التي تستهلكينها لتبقي في منأى عن أمراض ونوبات القلب الفتاكة.
