وصفة حساء اليقطين سهلة التحضير

هذه الوصفة الكلاسيكية لحساء اليقطين هي واحدة من أسهل الوجبات التي يمكن إعدادها باستخدام عدد قليل من المكونات. تتميز

شوربة اليقطين بقوامها الكريمي وبنكهتها المليئة بالتوابل.

 

مكونات حساء اليقطين 

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 كراث، الجزء الأبيض فقط، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور الطازج
• 1 كيلو جرام من اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات
• 1 حبة بطاطس كبيرة، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 لتر من مرق الدجاج السائل أو مرق الخضار السائل
• 1/2 كوب كريمة رقيقة

طريقة تحضير حساء اليقطين 

• حمّى الزيت في قدر كبيرة على نار خفيفة، وضيفي البصل والكراث لمدة 2-3 دقائق، حتى ينضج دون أن يتغير لونه.
• ضيفي الثوم والبهارات مع التحريك لمدة 30 ثانية.
• ضيفي اليقطين والبطاطس والمرق واتركيه حتى يغلي.
• اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
• ضيفي الكريما الطازجة على دفعات وتبلي المزيج بالقليل من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك.