قد لا تصدقون ما ستقرؤن، إذ أن أندر وأغلى قهوة في العالم تستخرج من روث الفيلة!! ليس هذا وحسب، بل وإن هناك نوع خاص من البيرة يستخرج منه أيضاً!! وتقدم قهوة إست الفيل النادرة هذه أو ما يطلق عليه قهوة العاج الأسود في عديد من الفنادق والمنتجعات الفاخرة!
يتم تصنيع قهوة العاج الأسود في عملية يقومون فيها بتكرير حبوب البن (بالأكل والهضم) طبيعياً، وليس صناعياً من خلال الفيلة التايلاندية لمؤسسة فيلة المثلث الذهبي، في تشيانغ ساين في شمال تايلاند. وتبدأ العملية باختيار أفضل ثمار بن الأرابيكا التايلاندي، إذ يتم قطفها من نباتات البن على ارتفاعات تصل إلى 1500 متر. ثم يتم خلط ثمار حبوب البن المنتقاة ضمن الوجبات اليومية للفيلة. التي تقوم بهضمها وفي وقت لاحق تخرجها مع روثها. حيث يتم التقاط حبوب البن واحدة واحدة من الروث وتغسل وتنشف وتجفف بالشمس ثم تحمص.
وتعد هذه القهوة الأندر والأغلى في العالم. إذ أن كل 35 غراما من حبوب بن قهوة العاج الأسود تباع بـ 66 دولاراً، وتعمل 5 أكواب من قهوة لها رائحة ونكهة مثل خلطة شاي معقدة، مع نكهة بسيطة من الشوكولاته والشعير والأعشاب والتوابل.
