– بشكل عام، يمكن حفظ المعمول في الفريزر، شرط أن يتم تبريده جيّداً بعد خبزه، لمدّة تتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر كحدّ أقصى.
– في الفريزر، من المُستحسن توضيبه في أوعية محكمة الإغلاق ومن الزجاج المخصّص للفريزر. احرصي على ألّا يتم وضع كميات كبيرة في نفس الوعاء، بل قسّميها إلى مجموعات صغيرة يمكن استهلاكها عند الحاجة وحسب الطلب.
– تذكّري أنّه كلّما كان المعمول يحتوي على كميّة أكبر من السمنة أو الزبدة أو المكسّرات، كلّما قلّت مدّة حفظه وصلاحيّته.
– أما المعمول المخصّص للاستهلاك اليومي والضيافة، فيمكن حفظه خارج البرّاد لمدّة أقصاها 3 أسابيع، على أن يكون موضوعاً في أوعية مع غطاء أو مع غلاف من ورق النايلون وبعيداً عن أيّ مصدر للحرارة أو أشعّة الشمس.
– وللتقليل ولو بشكل بسيط من نسبة الدسم والسكر في أقراص المعمول، حاولي تغليف كل قرص بورقة الزبدة أو ضَعي طبقة فاصلة من الورق المخصّص للطعام بين أقراص المعمول. فقد يساهم ذلك بامتصاص ذلك الورق لجزء من السمنة أو الزبدة والسكر الناعم.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
