غالباً ما نسمع أناساً يعتبرون أنفسهم من “النباتيّين” أو “النباتيّين الصرف”. بالرغم من أننا ندرك أن هؤلاء الأشخاص يعتمدون أنظمة غذائية محدّدة ولكن هل نعرف ما هي تلك الأنظمة بالضبط؟ إليكم إذاً بعض التفاصيل المثيرة للاهتمام عن هذا الموضوع.
في الواقع، هناك عدة أنواع من الأنظمة الغذائية “النباتيّة”. لكن، وبشكل عام، يشير هذا المصطلح إلى اتباع نظام غذائي يستبعد من مكوّناته كل أنواع اللحوم واللحوم المقدّدة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. ومع ذلك، فإن هذا النظام يسمح باستهلاك البيض ومشتقّات الحليب. بالتالي، فإن الأشخاص الذين يعتمدون هذا النظام الغذائي هم “نباتيّون” أو ” لاكتو-أوفو-نباتيّون (Lacto-ovo-vegetarians)”.
- يتميّز الـ “أوفو-نباتيّون (Ovo-vegetarians)” عن غيرهم من النباتيّين بأنهم يستهلكون البيض ولكن لا يستهلكون مشتقات الحليب.
- يتميّز الـ “لاكتو-نباتيّون (Lacto-vegetarians)” عن غيرهم من النباتيّين بأنهم يستهلكون مشتقات الحليب ولكن لا يستهلكون البيض.
- أمّا “النباتيّون الصرف” فهم أولئك الذين يعتمدون نظاماً غذائياً لا يتضمّن إلّا الأطعمة النباتية الصرفة (مثل الحبوب والفواكه والخضار والجوز واللوز والبقوليات).
كما أنّ تبنّي هؤلاء الأشخاص لهذه الأنواع من الأنظمة الغذائية هو ناتج عن أسباب تتعلق إمّا بمعتقداتهم الشخصية أو بمعتقداتهم الدينيّة. أخيراً، لا بدّ أن نذكر أنه يمكن أن تؤدي هذه الأنظمة الغذائية وفي بعض الأحيان إلى أشكال من النقص الغذائي في حال لم يكن التنويع الغذائي كاملاً.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
