الخروب هو من الشجيرات التي تنتمي إلى عائلة البازلاء والتي تحتوي على مجموعة متنوّعة من الفوائد الصحّية بما في ذلك قدرتها على تعزيز جهاز المناعة، والحد من خطر الإصابة بالسرطان، وتحسين عملية الهضم، وإبطاء الشيخوخة، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية وإدارة داء السكري.
ما هو الخروب؟
يُعد الخروب من البقوليات ويشبه إلى حد كبير البازلاء وهو أكثر شيوعاً في منطقة البحر المتوسّط وضمن المجتمعات الآسيوية. تعزّى الفوائد الصحية للكاروب أساسا إلى محتواها الغني من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين K والريبوفلافين وفيتامين E ، فضلا عن مضادات الأكسدة الطبيعية.
إليك أهم الفوائد الصحية للخروب:
- الوقاية من السرطان
يحتوي الخرّوب على نسبة عالية من البوليفينول وهو مضاط هائل للأكسدة، وطحين جرثومة الخروب الذي يرتبط مباشرة بالنشاط السام للخلايا السرطانية في الجسم لا سيما تلك المرتبطة بسرطان البنكرياس والثدي. بالإضافة إلى النشاط المضاد للأكسدة من مادة البوليفينول الذي ينظف الجذور الحرة الخطرة من جميع أنحاء الجسم ويمنع السرطان وغيره من الأمراض، يساهم الخروب في توفير خطوط دفاعية ضد السرطان.
- إدارة مرض السكري
بالمقارنة مع الشيكولاته العادية ،يحتوي الخروب على نسبة ضئيلة من السكر أقل والقليل من الدهون والسعرات الحرارية الأمر الذي يساعد على منع طفرات السكر في الدم مما يجعله الخيار الغذائي الأمثل لمرضى السكري. يستخدم الخروب في كثير من الأحيان كبديل للشوكولاته في مختلف الثقافات لأنه يوفّر أيضاً البروتين والألياف غير الموجودة في الشوكولاته. هذا الفوائد أيضاً تجعل من الخروب الحلوى المثالية للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن دون حرمانهم من المذاق الحلو.
- تحسين الهضم
يما أنّ الخرّوب هو مصدر غني للألياف الغذائية، لذا فيمكن أن يساعد في الأنشطة الهضمية للجسم. تقوم الألياف بتحريك حركات الأمعاء وإفراز عصارة المعدة وبالتالي التمتّع بنظام هضمي صحّي.
- فقدان الوزن
تعد الألياف الموجودة في الخروب فريدة نوعاً ما لأنها تمنع إفراز الجريلين بعد الأكل، وهو هرمون مسؤول عن ازذار الجسم بالجوع والذي يفرز أحياناً بيعد تناول الأكل. يقلّل الخرّوب من فرص الإفراط في تناول الطعام وبالتالي يساعد في محاولات إنقاص الوزن.
- مفيد للقلب والأوعية الدموية
وقد ثبت الدراسات العلمية أن الخروب مفيد للغاية ضد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون ألياف الخروب يشهدون انخفاضاً كبيراً في مستويات ال LDL أو الكوليسترول السيئ في نظامهم كما أنه يقلل من عدد الدهون الثلاثية في الجسم. الحد من الكوليسترول يمكن أن يقلّل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وتصلّب الشرايين، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
