ما هو الأرز الأسمر؟ الأرز الأسمر هو من االحبوب التي لها رائحة جوزية معتدلة والتي تتميّز بالعديد من الفوائد الصحية. فكوب واحد من الأرز الأسمر يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد على إنقاص الوزن. أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لأنه يحتوى على العديد من الألياف، كما أنه يحمي من السرطان، ويمنع الحصى في المرارة. والأهم من ذلك، فإنه يستغرق وقتا أقل للطهي والهضم.
فهل الأرز الأسمر أكثر إفادة من الأرز الأبيض؟
في الواقع، الأرز الأبيض هو الأرز البني المقشور والملمّع مما يقضي على نصف قيمة الأرز الغذائية ومن ضمنها فيتامين ال B3، و الB1، و ال B6، والمنغنيز، الفوسفور والحديد، وجميع الألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية.
ما تحصلين عليه في الأرز الأبيض هو مجرد طعم، ولكن تخسرين العديد من الفوائد الصحية. الآن أنت بحاجة لمعرفة ما تريدين!!! إرضاء ذوقك على حساب صحتك أو العكس؟؟؟
يحتوي الأرز الأسمر على نسبة عالية من مادة السيلينيوم والتي يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسرطان. كما أنه غني بالمنغنيزوهو ما يعود بالفائدة في دور الوظائف العصبية والتناسلية.
من ناحية أخرى، يساعد الأرز الأسمر على تخفيف الوزن لكونه غنيّ جداً بالألياف مما يجعل عملية الهضم أسهل ويحافظ على سلامة وظائف الأمعاء. يعطيك الأرز البني الشعور بالشبع، مما يساعد على وقف نهم على الطعام بين الحين والآخر.
كما أنه غنيّ بمضادات الأكسدة وهو مصدر تغذية أساسي للأطفال. فهذا النوع من الأرز هو أفضل غذاء للأطفال الرضع بسبب احتوائه على الألياف الطبيعية.
ننصح مرضى السكري بتناول نصف كوب من الأرز البني يوميا في نظامهم الغذائي لأنه يخفض من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 60٪.
الأرز الأسمر هو صديق للقلب لأنه يساعد في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم ويقلل من فرص تراكم المواد الدهنية في الشرايين، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية.
