الزبدة هي منتجات الألبان التي يتم الحصول عليها عن طريق معالجة الحليب، ويتم استخدامها كبديل للزيت في إعداد أطباق مختلفة، وتستخدم على نطاق واسع في الخبز وعموماً وفي القلي. تعتمد العديد من المأكولات اللذيذة على الزبدة، إذ يتم استخدامها في مختلف الحلويات والصلصات والكاري. وهي مصدر غني للدهون المشبعة التي تساعد في امتصاص العديد من العناصر الغذائية.
دعونا نلقي نظرة على الفوائد الغذائية والصحية المختلفة للزبدة:
- مصدر رئيسي للدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة.
-توفر كمية عالية من الطاقة.
- مصدر أساسي للفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والكروم والزنك والنحاس.
- غنية بالأحماض الدهنية ذات الخصائص المضادة للسرطان، كما تحتوي الزبدة على الكوليسترول الجيد الواقي لسرطان القولون.
- تمنع من أمراض القلب والأوعية الدموية لأنها تحتوي على الليسيثين الذي يساعد في التفكك الصحيح والتمثيل الغذائي للكوليسترول.
-غنية في السيلينيوم وفيتامين-E وهي مواد مضادة للأكسدة تحمي الأوعية الدموية وتقلل من ضربات القلب.
-تحتوي على الأحماض الدهنية القصيرة والمتوسطة التي تساعد في تعزيز المناعة. هذه الأحماض الدهنية تساعد في حماية الجسم من مسببات الأمراض المختلفة. وهي مصدر لل omega3 و أوميغا 6 الدهون المفيدة للعيون والجلد والدماغ.
- تساعد في اكتساب الوزن وتعزيز النمو.
-مصدر غني لفيتامين-أ المفيد للعينين.والعظام والأسنان
- تحتوي على غليكوسبينغوليبيدس وهو نوع من الأحماض الدهنية المفيدة للمعدة والأمعاء.
أضيفي القليل من الزبدة لنظامك الغذائية وتمتّعي بكل هذه الفوائد...
