تمتنع بعض النساء عن تناول الحليب الحيواني لعدّة أسباب، وذلك لأنها قد تكون تُعاني من حساسية الحليب أو لتجنب زيادة الوزن والشعور بالانتفاخ. لذلك يتوفر في الأسواق أنواع مختلفة من الحليب النباتي تُستخدم كبديل للبن الحيواني. يتم استخلاصها من أصل نباتي، وإضافة الماء إليها، والمحسنات، وتدعيمها بالفيتامينات والمعادن، لتصبح غنية بالفوائد الغذائية. الحليب النباتي مثالي للأشخاص الذين لديهم صعوبة في الهضم، مشاكل الإمساك، وأعراض القولون العصبي.
تعرفي من خلال هذا المقال على أنواع الحليب النباتي المختلفة:
- حليب اللوز
يُصنّع حليب اللوز من اللوز المطحون والمياه، وقد يحتوي أيضا على النشا والمكثفات لتحسين قوامه والعمر الافتراضي له. لا يصلح هذا النوع من الحليب للأشخاص الذين يُعانون من حساسية من اللوز أو المكسرات. يُعد حليب اللوز هو أقل أنواع الألبان في السعرات الحرارية، طالما أنه غير محلى، وهو خالي من الدهون المشبعة ومن اللاكتوز. لا يحتوي حليب اللوز على نسبة كافية من البروتينات والكالسيوم، ولكن تُضيف بعض الشركات المنتجة للبن اللوز هذه المواد ليصبح ذو قيمة غذائية أعلى.
- حليب الصويا
يُعدّ حليب الصويا واحد من أشهر وأقدم البدائل للحليب الحيواني، ويدخل في صناعة الكثير من منتجات الألبان كالزبادي والأجبان، وهو يُصنّع من فول الصويا والماء. يتميز حليب الصويا بأنه مصدر جيد للبروتين والكالسيوم وهو خالي من الكوليسترول واللاكتوز، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المُشبعة.
- حليب الأرز
يُستخرج حليب الأرز من الأرز المطحون والماء، وهو أقل منتجات الألبان النباتية المسببة للحساسية، لذا هو اختيار جيد لمن تعاني من حساسية اللاكتوز أو حساسية الحليب أو فول الصويا أو المكسرات. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم الاعتماد فقط على لبن الأرز كمصدر للمكملات الغذائية المهمة خصوصاً للرضع والأطفال والحوامل. إلى جانب هذا، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك لا يُنصح لمرضى السكري بتناول هذا النوع من الحليب.
- حليب جوز الهند
يُصنع حليب جوز الهند من جوز الهند الناضج المبشور، وهو به دهون تٌعزز من فقدان الوزن. قد يحتوي حليب جوز الهند على مادة الكاراجينان، التي قد تُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الناس. إلى جانب هذا، فله فوائد صحية عديده كونه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، ويعمل على تحسين مستويات السكر في الدم.
- حليب الشوفان
يتكون حليب الشوفان من الأحماض الدهنية الأساسية مثل اللينوليك، ومضادات الأكسدة وفيتامين E، كما أن تركيبته غنية بالألياف التي تُساعد على تقوية الجهاز الهضمي. لا يحتوي حليب الشوفان على الدهون مما يجعله الاختيار الأمثل لمن ترغب في إنقاص وزنها، وتناوله في الصباح سوف يساعدكِ في الحصول على الطاقة الكافية لإتمام مهامكِ طوال اليوم.
