البيض هو أحد الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعاً للأطفال. تظهر أعراض حساسية البيض عادةً بعد بضع دقائق إلى بضع ساعات من تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي على البيض. تتراوح العلامات والأعراض من خفيفة إلى شديدة ويمكن أن تشمل الطفح الجلدي واحتقان الأنف والقيء أو مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. في حالات نادرة، يمكن أن تُسبًب حساسية البيض الحساسية المفرطة، وهو رد فعل يهدد الحياة.
يمكن أن تحدث حساسية البيض في وقت مبكر مثل الرضاعة ويتخلص معظم الأطفال، وليس جميعهم ، من حساسية البيض قبل المراهقة.
ما هي أعراض حساسية البيض؟
تختلف تفاعلات حساسية البيض من شخص لآخر وعادةُ ما تحدث بعد فترة وجيزة من تناول للبيض. يمكن أن تشمل أعراض حساسية البيض ما يلي:
- التهاب الجلد وهو أكثر تفاعلات حساسية البيض شيوعاً.
- احتقان الأنف وسيلان الأنف والعطس (التهاب الأنف التحسسي)
- أعراض الجهاز الهضمي مثل التشنجات والغثيان والقيء.
- علامات وأعراض الربو مثل السعال والصفير عند التنفس وضيق الصدر أو ضيق التنفس.
يمكن أن يؤدي رد الفعل التحسسي الشديد إلى الحساسية المفرطة ، وهي حالة طارئة تهدد الحياة وتتطلب حقنة فورية من الإبينفرين (الأدرينالين) والتوجه إلى غرفة الطوارئ. تتضمن علامات وأعراض الحساسية المفرطة ما يلي:
- انقباض المسالك الهوائية بما في ذلك تورم الحلق أو وجود كتلة في الحلق تجعل التنفس صعبًا.
- آلام وتشنجات في البطن.
- سرعة النبض
- الصدمة، مع انخفاض حاد في ضغط الدم مثل الدوخة أو الدوار أو فقدان الوعي.
ما هي أسباب حساسية البيض؟
يسبب رد فعل الجهاز المناعي المفرط الحساسية الغذائية. بالنسبة لحساسية البيض ، يحدد الجهاز المناعي خطأً أن بعض بروتينات البيض ضارة، وعد تناول روتينات البيض ، تتعرف عليها خلايا الجهاز المناعي (الأجسام المضادة) وترسل إشارة للجهاز المناعي لإفراز الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى التي تسبب علامات وأعراض الحساسية.
يحتوي كل من صفار البيض وبياض البيض على بروتينات يمكن أن تسبب الحساسية، ولكن الحساسية من بياض البيض أكثر شيوعًا. من الممكن أن يعاني الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية من حساسية تجاه بروتينات البيض في حليب الثدي إذا كانت الأم تستهلك البيض.
