من المعروف ان الدهون سيئة وتسبب مشاكل صحية جمة. لكن هل كل الدهون سيئة؟ وهل يجب علينا تناول بعضها؟
ليست كل الدهون عديمة الفائدة، بل يحتاج جسمنا إليها، ليستخلص منها الفيتامينات> دهون الطعام ليست السبب الوحيد للسمنة، ولكنها تلعب دورا رئيسيا فيها، فزيادة الوزن تحدث بسبب تناول المزيد من السعرات الحرارية إلا إن السعرات التي نحصل عليها من دهون الطعام أعلى من غيرها، إذ نحصل 9 سعرات حرارية لكل جرام من الدهون.
أنواع الدهون
دهون جيدة
وهي الدهون غير المشبعة
دهون سيئة
وهي الدهون المشبعة
الدهون الجيدة
وهي النوع الجيد لصحتك وتنقسم إلى:
- دهون غير مشبعة أحادية.
- دهون غير مشبعة متعددة.
فوائد الدهون غير المشبعة المتعددة
هي دهون جيدة، وتوجد في الزيوت النباتية مثل الأوميجا 3. ونجدها في:
- الأسماك
- البذور
- المكسرات
من الأفضل تناول الأسماك مرتين في الأسبوع، ومن الأفضل الحصول على الأوميجا 3 من الطعام بدلا من المكملات الغذائية.
فوائد الدهون الأحادية غير المشبعة
نجد هذه الدهون في:
- زيت الزيتون
- الأفوكادو
- البندق
- اللوز
- الكانولا
- زيوت الفول السوداني
من فوائد هذا النوع:
- الحفاظ على صحة القلب
- مصدر جيد لفيتامين E
- تحتوي على مضادات الأكسدة
