القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات الشعبية في العالم، لأنها ليست فقط لذيذة بل لأن الكافيين الموجود فيها يساعد الإنسان على البقاء يقظاً وفي كامل نشاطه. في هذا المقال سنعطيك الجواب عما إذا كانت مقولة "القهوة تسبب الجفاف" هي خرافة أم حقيقة.
كيف يؤثر الكافيين على الجسم؟
أحد الأسباب الرئيسية لشرب الناس للقهوة هي الحصول على جرعتهم اليومية من الكافيين. قد يساعد ذلك في تحسين مزاجهم ورفع مستوى أدائهم العقلي والجسدي.
داخل أجسامنا، يمر الكافيين عبر القناة الهضمية إلى مجرى الدم، ليصل إلى الكبد، حيث يتم تقسيمه إلى عدة مركبات تؤثر على كيفية عمل أعضائنا. على الرغم من أن الكافيين معروف بشكل أساسي بآثاره على الدماغ، فقد أظهرت الأبحاث أنه قد يكون له تأثير مدر للبول على الكلى، خاصة في الجرعات العالية. مدرات البول هي مواد تجعل جسمنا ينتج بولاً أكثر من المعتاد. قد يفعل الكافيين ذلك عن طريق زيادة تدفق الدم إلى كليتيك، مما يحفزهما على دفع المزيد من الماء عبر البول. من خلال تشجيع التبول، قد تؤثر المركبات ذات الخصائص المدرة للبول مثل الكافيين على مستويات الماء في جسمنا أو ما يسمى بترطيب الجسم.
ما هو محتوى الكافيين في أنواع القهوة المختلفة؟
- تحتوي أنواع القهوة المختلفة على كميات مختلفة من الكافيين. نتيجة لذلك، قد تؤثر على حالة ترطيب الجسم بشكل مختلف.
- يحتوي فنجان القهوة المخمرة (Brewed coffee) على 70-140 ملغ من الكافيين.
- تحتوي القهوة سريعة التحضير على نسبة أقل من الكافيين من القهوة العادية، بنسبة 30-90 ملغ لكل فنجان.
- تحتوي جرعة واحدة من الإسبرسو على حوالي 63 ملغ من الكافيين.
- يحتوي كوب من القهوة منزوعة الكافيين (Decaffeinated coffee) على 3 ملغ من الكافيين.
القهوة لا تجفف الجسم!
على الرغم من أن الكافيين الموجود في القهوة قد يكون له تأثير مدر للبول، فمن غير المرجح أن يسبب جفاف الجسم. لكي يكون للكافيين تأثير مدر للبول بشكل كبير، تُظهر الدراسات أنك بحاجة إلى استهلاك أكثر من 5 أكواب من القهوة المخمرة Brewed coffee. ولاحظ باحثون أن شرب القهوة التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين له تأثير مدر للبول قصير المدى، في حين أن شرب القهوة بكمية معتدلة والماء كان لهما تأثير مرطب على الجسم.
لذلك، وان كانت القهوة تجعلنا نتبول أكثر، فهي لا تسبب جفاف الجسم، لأننا لا نفقد الكثير من السوائل التي شربناها في الأصل.
خلاصة الموضوع هي أن القهوة تحتوي على مادة الكافيين، وهو مركب مدر للبول يمكن أن يزيد من معدل التبول. ومع ذلك، فإنه يتطلب شرب كميات كبيرة، مثل 5 أكواب من القهوة المخمرة أو أكثر بدفعة واحدة، حتى يكون لها تأثير تجفيف كبير. أما شرب كوب أو 2 من القهوة سيكون له تأثير مرطب ويمكن أن يساعدك في الوصول إلى احتياجاتك اليومية من السوائل.
إذاً "القهوة تجفف الجسم" خرافة إلا إذا شربتِ كمية كبيرة جداً كل يوم!
