هل تتذكرين تلك الأيام، عندما كانت والدتك تجعلك تشربين حليبًا أصفر اللون لعلاج انسداد الأنف؟ هل تساءلت يومًا عن سبب صنع هذا الحليب؟ الكركم! نعم! كثير من الناس يسمونه أيضًا "الحليب الذهبي"، بسبب لونه وخصائصه العلاجية القيمة. ستندهشين من معرفة فوائد حليب الكركم المذهلة للصحة والشعر والبشرة! من تعزيز نظام المناعة إلى تحسين النوم وحتى تعزيز مظهر البشرة والشعر . هناك الكثير من الطرق التي يمكن أن يدعم بها حليب الكركم صحتك! إليكِ 10 فوائد صحية مذهلة لحليب الكركم وطريقة سهلة لتحضيره.
ما هو حليب الكركم؟
حليب الكركم هو مشروب لذيذ يتم تحضيره عن طريق خلط الكركم في كوب من الحليب الدافئ. يسمى هذا أيضًا "الحليب الذهبي" بسبب لونه الأصفر الذهبي. غالبًا ما يتم خلطه بمكونات أخرى، مثل مسحوق الزنجبيل والهيل ومسحوق الفلفل وما إلى ذلك، من أجل طعم محسن وفوائد صحية إضافية.
حقائق غذائية عن حليب الكركم
دعونا نلقي نظرة على الملف الغذائي لحليب الكركم لكل كوب واحد: (خدمة بالحجم القياسي محضرة بحليب بقري وتحلية إضافية)
- إجمالي الطاقة 255 كالوري
- إجمالي الكربوهيدرات - 15.8 جم
- البروتين - 8.6 جم
- الألياف - 0 جم
- دهون - 13 جم
- الكوليسترول - 32 مجم
- فيتامين أ - 7٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 1 (ثيامين) - 10٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) - 18٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 3 (النياسين) - 2٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج - 5٪ من القيمة اليومية
- حمض الفوليك - 6٪ من القيمة اليومية
- الكالسيوم - 70٪ من القيمة اليومية
- الحديد - 2٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم - 11٪ من القيمة اليومية
- الفوسفور - 43٪ من القيمة اليومية
- الصوديوم - 2٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم - 4٪ من القيمة اليومية
- الزنك - 4٪ من القيمة اليومية (ملاحظة: تستند جميع القيم الغذائية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري)
فوائد حليب الكركم الصحية
الوقاية من الالتهابات
العديد من الأمراض مثل النقرس والتهاب المفاصل وحتى السرطانات ناتجة عن التهاب في خلايا الجسم، والذي يمكن إدارته بشكل فعال بواسطة حليب الكركم، إذ يحتوي على عنصر نشط يسمى الكركمين، والذي له خصائص مضادة للالتهابات. أظهرت دراسة أن المرضى الذين يعانون من التهاب وآلام المفاصل، انخفضت الأعراض لديهم بعد تناول مزيج من 500 ملغ من الكركمين وأدويتهم العادية.
يقوي جهاز المناعة
أظهرت العديد من الدراسات أن الكركمين الموجود في حليب الكركم يمكن أن يقوي جهاز المناعة، لمنع العديد من الالتهابات. الكركمين هو عامل مضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات، يمكنه محاربة الجذور الحرة والميكروبات المسببة للأمراض. من أفضل مزايا شرب حليب الكركم بانتظام، هو قدرته على منع نزلات البرد الموسمية والسعال بشكل طبيعي. الآن بتِّ تعرفين لماذا تحضر والدتك هذا الحليب خلال موسم الشتاء!
يعالج مشاكل الجهاز التنفسي
من بين الفوائد الصحية العديدة لحليب الكركم على الصحة، فإن دوره في منع المشاكل المتعلقة بالتنفس جدير بالذكر! يعمل حليب الكركم كعلاج فعال لمنع مشاكل الجهاز التنفسي، مثل البرد والتهاب الشعب الهوائية والربو وما إلى ذلك. أظهرت دراسة حديثة أن الكركمين الموجود في الكركم، يمكن أن يقوي الرئتين ويقلل الالتهاب في الشعيرات الدموية الناجم عن التدخين أو العوامل البيئية. أيضًا، يمكن للمكونات المضافة الأخرى مثل الزنجبيل والهيل والفلفل، أن تقلل أيضًا من أعراض هذه الاضطرابات وتساعدك على التنفس بسهولة!
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يعود السبب الرئيسي لنمو السرطان في الجسم إلى التهاب الخلايا. يحتوي الكركمين الموجود في حليب الكركم على الفاعلية لمنع هذا التكوين بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. أثبتت دراسة أيضًا، أن الكركمين فعال في السيطرة على أنواع مختلفة من السرطانات مثل اللوكيميا وسرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة، عن طريق الحد من انتشار الورم في الجسم.
يحسن الهضم
يحتوي حليب الكركم على العديد من المكونات، مثل الكركم والهيل والفلفل ومسحوق الزنجبيل والتوابل التي تسرع عملية الهضم لتجعلك تشعر بالراحة. من المعروف أن الكركم يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ وما إلى ذلك عن طريق زيادة إنتاج الصفراء في الجسم لتفكيك أسرع للأحماض الدهنية. يمكن أن يؤدي الجمع بين هذا الزنجبيل وعوامل أخرى، إلى تحفيز حركات الأمعاء بشكل أفضل للتخلص من النفايات غير المرغوب فيها في الجسم.
يخفض مستويات السكر في الدم
يرى خبراء الصحة أن شرب الكركم قد يستفيد من خفض مستويات السكر في الدم. يحتوي المشروب على مكونات من الزنجبيل والفلفل الأسود، المعروف أنها تنظم مستويات السكر في الدم وتبطئ امتصاص الجلوكوز. أظهرت دراسة أخرى أن الكركمين يلعب دورًا في إدارة مرض السكري، من خلال دعم عملية الهضم بشكل أفضل وتثبيت كميات الجلوكوز في الجسم.
يزيد من كثافة العظام
حليب الكركم مصنوع إما من الحليب النباتي أو المشتق من الحيوانات، والذي يوفر كميات جيدة من الكالسيوم وفيتامين د. تظهر الدراسات أن كلا من الكالسيوم وفيتامين د، ضروريان لبناء عظام قوية والوقاية من الأمراض المرتبطة بالعظام، مثل هشاشة العظام. هذا هو أحد الاستخدامات الرئيسية لحليب الكركم للنساء أثناء الحمل وانقطاع الطمث وحتى كبار السن.
يساعد على النوم بشكل أفضل
يمكن لشرب حليب الكركم في وقت النوم أن يفيد أولئك الذين يعانون من الأرق. أظهرت دراسة أن الكركمين الموجود في الكركم له تأثير مهدئ على الجسم ويعمل كمضاد للاكتئاب. يقلل من مستويات التوتر في الجسم ويساعدك على الاستمتاع بليلة من النوم الهادئ. فقط تناولي كوبًا من حليب الكركم الدافئ قبل النوم مباشرة، للاستيقاظ بمزاج جيد.
يخفف من آلام الدورة الشهرية
بالنسبة للنساء اللواتي يعانين من تقلصات الدورة الشهرية المؤلمة كل شهر، يمكن لحليب الكركم أن يصنع المعجزات. أظهرت دراسة أن الكركم له تأثيرات مضادة للتشنج على العضلات، مما يساعد في تقليل شدة التشنجات والآلام المصاحبة لها. للحصول على فوائد أفضل، يوصى بالبدء في شرب هذا الحليب الذهبي قبل أيام قليلة من بداية الدورة الشهرية.
يساعد في إنقاص الوزن
تظهر الدراسات الحديثة أن الكركمين الموجود في الكركم، قد يساعد في التعامل مع السمنة وإدارة الوزن. وتكشف إحدى الأبحاث، أن الأشخاص الذين تناولوا جرعة معينة من الكركمين لمدة 30 يومًا، أظهروا انخفاضًا كبيرًا في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الورك والخصر.
كيف تصنعين حليب الكركم في المنزل؟
هناك وصفات مختلفة لصنع حليب الكركم في المنزل. الطريقة الأساسية هي إضافة قليل من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافىء. ومع ذلك، إذا كنت ترغبين في الاستمتاع بالفوائد الكاملة لحليب الكركم للصحة، فننصحك بتجربة هذه الوصفة التالية:
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة مسحوق الهال المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
- 1 رشة مسحوق الزنجبيل الجاف
- 1 رشة مسحوق خليط البهارات (اختياري)
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة عسل أو سكر (اختياري)
طريقة التحضير
- خذي وعاءًا صغيرًا واخلطي مسحوق الكركم ومسحوق الهال ومسحوق الزنجبيل الجاف ومسحوق الفلفل الأسود ومسحوق مزيج التوابل.
- أضيفي بعض السكر أو العسل واخلطي جيدا.
- صبي الحليب الدافئ فوق هذا الخليط واخفقي جيداً.
- قدمي المشروب دافئًا.
نصيحة: أضيفي خصلة من الزعفران كزينة لإضفاء المزيد من النكهة والعناصر الغذائية المفيدة على المشروب.
