لنكتشف في هذا المقال هل صحيح أن جبنة الماعز تعدّ من الأجبان الأغنى بالكالسيوم:
- بإمكاننا أن نجد في الأسواق أنواع مختلفة من جبنة الماعز ويمكن لهذه الأجبان أن تكون مصنوعة إمّا باستخدام الحليب الطازج أو الحليب المبستر.
- تُعتبر جبنة الماعز من بين الأجبان ذات المحتوى الأقل بالكالسيوم. فهي تحتوي على نسبة من الكالسيوم أقل بكثير من تلك التي نجدها في العديد من الأجبان الأخرى مثل الإيمنتال والغرويير على سبيل المثال.
- إنّ جبنة الماعز هي مصدر جيد للبروتينات. أما محتواها من الدهون، فهو يتراوح بين 15 و25% تقريباً.
- إنّ جبنة الماعز هي مصدر ممتاز للفوسفور. هذا بالإضافة إلى أنها تحتوي على الحديد والزنك والنحاس. وتحتوي جبنة الماعز أيضاً على العديد من الفيتامينات (A، B1، B2، وغيرها).
- من المفيد أن نعرف أن جبنة الماعز الطازجة عادةً ما تكون أقل نسبة بالسعرات الحرارية من باقي أنواع هذه الجبنة.
- أخيراً، وفي ما يختص بالسيدات الحوامل، من المستحسن دائماً أن يفضّلنَ الجبنة المصنوعة من الحليب المبستر وليس من الحليب الطازج وذلك لتفادي الإصابة بأي خطر جرثومي.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
