الخضروات الصليبية ، بما في ذلك البروكلي ، غنية بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية والمغذيات الدقيقة ، والتي ارتبطت بتقليل الالتهاب وخطر الإصابة بالسرطان ، وخفض مستويات الكوليسترول الضار ، وتحسين صحة الأمعاء.والبروكلي بالتحديد، منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والماء، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
قد تؤدي إضافة الكثير من البروكلي إلى نظامك الغذائي إلى اضطراب الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والغازات. من الأفضل زيادة تناول البروكلي والخضروات الأخرى ببطء لمساعدة جسمك على التعود على المزيد من الألياف.
فهل البروكلي جيد لخسارة الوزن؟
البروكلي ، مثل الخضروات الأخرى غير النشوية ، مفيد للتحكم في الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف. قد يساعدك محتوى البروكلي من الألياف والماء على البقاء ممتلئة لفترة أطول بسبب إبطاء عملية الهضم ، كما أن إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي قد يساعد في التخلص من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والأطعمة المعالجة.
قد يفيد البروكلي أيضًا في إدارة الوزن على مستوى التمثيل الغذائي. تحتوي الأطعمة النباتية الغنية بالألياف مثل البروكلي على نسبة عالية من التأثير الحراري للطعام ، مما يعني أنها يمكن أن يؤدي إلى زيادة معدل الأيض بعد تناول الطعام.
قد تساعد أيضّا مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الصليبية في الوقاية الالتهابات، كما تشير الدلائل العلمية إلى أن تناول هذه الخضار قد يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مستويات الشهية ، وهي عوامل مهمة للتحكم في الوزن وفي إبطاء نمو الخلايا الدهنية.
ما هي فوائد البروكولي الصحّية؟
بالإضافة إلى التحكم في الوزن ، يتميّز القرنبيط بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى.
1- الوقاية السرطان
تم ربط الخضروات الصليبية ، بما في ذلك القرنبيط ، بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. تساعد المواد الكيميائية النباتية المختلفة الموجودة في هذه الخضروات في إبطاء نمو الورم وتقليل الالتهاب وتدمير الخلايا السرطانية.
2- تحسين الكوليسترول
يساعد البروكلي أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار.
3- تحسين صحة الأمعاء
تعمل المركبات النباتية الموجودة في البروكلي على تحسين توازن البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي بسبب زيادة مستويات بكتيريا الجيدة الأمعاء المعززة للصحة.
4- غني بالمغذيات
بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية والمركبات النباتية المفيدة الأخرى ، فإن البروكلي غني أيضًا بالمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات C و K و A. فيتامين K ضروري لصحة العظام ووظيفة تخثر الدم ، بينما يدعم فيتامين C نظام المناعة الصحي.
