البصل من المكونات التي لا غنى عنه في المطابخ في جميع أنحاء العالم، ويستخدم على نطاق واسع في العديد من المأكولات المحلية كما انه مفيد للصحة العامة.
يحتوي البصل الأخضر عناصر غذائية أساسية توفر حوافز صحية وافرة وتشمل تحسين المناعة، وتحسين صحة الأمعاء، وتقوية العظام والمفاصل، والوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، وإثراء صحة العين.
غني بالعناصر الغذائية الأساسية
البصل الأخضر غني بالعناصر الغذائية الأساسية ، فهو غني بالألياف الغذائية والفيتامينات أ ، ك ، ب 6 ، ب 9 ، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم. علاوة على ذلك ، فإن هذه الخضروات الخضراء مليئة أيضًا بالمغذيات النباتية مثل الكايمبفيرول والفلافونويد والكيرسيتين والأنثوسيانين والمركبات الفينولية المشتقة من النباتات التي تحتوي على خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.
يعزّز جهاز المناعة
إن استهلاك حوالي نصف كوب من البصل الأخضر يفي بمتطلبات فيتامين سي اليومية لدى البالغين الأصحاء. لا يعمل فيتامين سي فقط في تعزيز امتصاص الحديد لتحسين الدورة الدموية، ولكنه يعمل أيضًا على تحسين مناعة خلايا الدم البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين سي ضروري لنمو وتطور جميع أنسجة الجسم ومضاد أكسدة رئيسي لإزالة السموم من الجسم.
يحافظ على صحة القلب
كونه مرتفعًا جوهريًا في مستويات البوتاسيوم ، يساعد البصل الأخضر في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. كما أنه يعمل على تعزيز نشاط عضلة القلب ، ويقلل من كميات الكوليسترول الضار LDL ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL. علاوة على ذلك ، يعتبر البصل الأخضر مفيدًا جدًا في منع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يريح تقلصات العضلات
البصل الأخضر غني بمعدن أساسي لوظيفة العضلات المثلى - المغنيسيوم. محتوى المغنيسيوم المرتفع بشكل ملحوظ في هذه الخضار الخضراء يجعلها خيارًا مثاليًا لتخفيف تقلصات العضلات وتشنجاتها. علاوة على ذلك ، بعد تمرين عالي الكثافة، عندما تتوتر عضلات الذراعين والساقين، فإن تناول حساء البصل الأخضر يمكن أن يخفف على الفور أعراض الألم وعدم الراحة.
