كثيراّ ما نجد البصل في مجموعة متنوعة من الأطباق، ولكن هل تعرفين فوائده الغذائية والصحية؟
البصل غني بالكبريتيد، وأكاسيد الكبريت thiosulfinat التي لها دور أساسي في نكهة البصل وإنتاج الألم في العينين. البصل فعّال ضد العديد من البكتيريا بما في ذلك: السالمونيلا وأمراض الكولون.
للبصل فوائد متنوعة من ضمنها علاج نزلات البرد والسعال، الربو، ولسعات الحشرات. وقد استخدم البصل في الطب الصيني لعلاج التهاب الحلق، والسعال، والالتهابات البكتيرية ومشاكل الجهاز التنفسي.
تدعم منظمة الصحة العالمية WHO استخدام البصل لتحسين الشهية ومنع انقباض الأوعية الدموية والسعال. ومن المعروف أن البصل يحد من تشنجات المجرى الهوائي كما يحد من ضيق التنفس بسبب مرضى الربو التحسسي.
ما هي قيمة البصل الغذائية؟
البصل يقمع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء الغليظة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل من خطر الاصابة بأورام النامية في الكولون. كما أن البصل غني بالفيتامين C ويحتوي أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. من ضمنها البيريدوكسين، الثيامين، فيتامين أ، الصوديوم، البوتاسيوم. بالأضافة إلى
الكالسيوم، النحاس، الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور، الزنك.
أما بالنسبة للمغذيات النباتية فالبصل غني بالكاروتين بيتا والكريبتوزانتين بيتا0
تعرّفي اليوم معنا ل7 فوائد صحية ومذهلة للبصل:
1. واقي للسرطان
البصل غني بمركبات الكبريتيد الفعالة لحماية خلايا الجسم من نمو الورم
والسيطرة على مستويات السكر في الدم.
2. منع تجلط الدم
البصل يحتوي على مادة مضادة للتخثر. فمحتوى الكبريت في البصل فعال لمنع تجلط الدم.
3. يساعد الجهاز الهضمي
البصل يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم.
4. حماية من أمراض الحساسية
البصل غني في الكيرسيتين المضاد للأكسدة والمعروف أنه مضاد للالتهابات والحساسية.
5. الحفاظ على صحة الدماغ
البصل يحتوي على نسبة عالية من الفيتامين ب المركب مثل حامض البانتوثنيك، البيريدوكسين، الفولات والثيامين وهو أحد المغذيات الهامة للدماغ، كما يلعب دوراً في الوقاية من الاضطرابات العصبية.
6. تقوية العظام
البصل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحافظ على كثافة العظام في شكل المعادن مثل النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم، والفوسفور.
بالأضافة إلى أنه غني بالمواد المضادة للاكسدة مثل فيتامين C، كيرسيتين، والمعادن المنغنيز الفعالة جداَ في علاج الحمى والانفلونزا.
7. الحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم
البصل يحتوي على مادة تسمى الأليسين، التي تحافظ على مرونة الأوعية الدموية للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
