البوظة الإيطالية، أو كما يسميها البعض “الجيلاتو”، تتكوّن من تشكيلة واسعة من الأصناف وهي في الاجمال تحتوي على الفاكهة أو الفستق أو الشوكولاته… مع سكر وحليب ومع إضافة المستحلب لجعلها أكثر تماسكاً. تتراوح نسبة الدهون في البوظة الإيطالية بين %5 و7% وهي في العادة أغنى بالسكر من الآيس كريم. تُعدّ البوظة الإيطالية المصنوعة من الشوكولاته الأعلى بالسعرات في صنفها.
الآيس كريم
تتكوّن أيضاً من الفاكهة والحليب والسكر وهي تحتوي عادةً على نسبة من السكر أقل بعض الشيء من تلك الموجودة في البوظة الإيطالية ولكنها، ولسوء الحظ، الأغنى بالدهون. إذ إن نسبة الدهون في هذه البوظة تتراوح بين 10% و15%. كما تحتوي كرة واحدة صغيرة الحجم منها على 85 سعرة تقريباً.
السوربيه
تتكوّن في الغالب من ماء مع فاكهة وعصير الفاكهة وسكر وهي خالية من الحليب أو الكريما ولا تحتوي على أية مواد دهنية. في بعض الأحيان، يقوم المصنّعون بإضافة بعض المنكّهات الطبيعية أو الاصطناعية إليها. السوربيه هو عادة الصنف الأقل بالسعرات إذ تحتوي كرة واحدة من الحجم الصغير منه على 40-50 سعرة حرارية تقريباً.
البوظة على ثلج
المعروفة من البعض بالـ “إسكيمو”، تتكوّن من ماء وسكر مع إضافة ملوّنات ومنكّهات اصطناعية ضارة في الغالب. قد تختلف نسبة السعرات الحرارية فيها تبعاً لكمية السكر المضافة. لذا، من الضروري قراءة الملصق الغذائي الموجود على الغلاف الخارجي لكل صنف.
تجدر الإشارة إلى أنه من المهم الابتعاد عن المغريات التي يقدمها لنا الباعة في زيادة الإضافات على البوظة والتي هي كفيلة أن ترفع من نسبة السكر والسعرات بشكل كبير:
- البسكويت الفارغ من الحجم الكبير يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية والحجم الصغير يحتوي على 75 سعرة تقريباً.
- عود البسكويت الذي يضاف كزينة فوق كوب البوظة يحتوي على حوالي 25 سعرة حرارية.
- ملعقة من المشروب المحلّى والمنكّه الذي يمكن إضافته على البوظة تحتوي على حوالي 50 سعرة.
- هذا بالإضافة إلى زيادة الكريما أو برش الشوكولاته أو بعض حبّات الكرز المجفّف أو كسر المكسرات وهنا حدّث ولا حرج! فقد يصل كوب البوظة الصغير مع تلك الإضافات إلى حوالي 400 سعرة أو أكثر.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
