الأطعمة الطازجة مثل الخضار، والفاكهة، واللحوم، وغيرها لها قيمة غذائية كبيرة ، لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن اللازمة للنمو، وتطور الجسم.
فوائد تناول الأطعمة الطازجة
للأطعمة الطازجة فوائد عديدة منها:
تقليل الرغبة في تناول السكر
عند تناول الأطعمة الطازجة تقل الرغبة في تناول الحلويات بسبب العناصر الغذائية التي تعوض عن الرغبة في تناول السكريات. يمكن تناول الخضار الطازجة مثل الفلفل الحلو عند الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والسكريات.
التقليل من التعرض للسموم
طبخ الأطعمة يعرضها لدرجات حرارة عالية، مما يفقدها الكثير من العناصر الهامة مثل الفيتامينات، والمعادن. ان تناول الخضار والفواكه غير المطبوخة يقلل من احتمال الإصابة بالسرطان ويحافظ على صحة الجسم.
احتواؤها على الإنزيمات
تحتوي الأطعمة الطازجة على نسبة عالية من الإنزيمات التي تلعب دوراً كبيراً في عملية الهضم، وتساعد في الاستفادة بشكل أكبر من المغذيات، وتعتبر هذه الإنزيمات هامة جداً في إتمام عملية الهضم.
