في عصرنا الحالي، يتناول الكثيرون ألواح البروتين أو Protein Bar كبديل للوجبات الخفيفة، خاصةّ عند اتّباع نظام غذائي محدّد بهدف خسارة الوزن الزائد وتحسين الآداء الرياضي. ولكن هل تعتبر جميع ألواح البروتين بدائل جيّدة للوجبات الصحّية؟
الجواب، يعتمد على المنتج. من الخطأ المساواة بين جميع البروتين بار. ليس هناك شك في الحاجة لهذه المنتجات مع الأنشغال الدائم في الحياة اليومية لإنه من الصعب في كثير من الأحيان إيجاد الوقت للجلوس وتناول وجبة كاملة. من السهل التحوّل إلى بديل سريع مثل البروتين بار. هناك وقت ومكان للبروتينات، ولكن من المهم التحقّق من مكوّناتها.
إن ألواح البروتين التي تحتوي على مكونات غذائية بسيطة يمكن أن تكون بديل للوجبات الخفيفة الغير الصحية، ولكن من الأفضّل تجنّب التي تحتوي على الليسيثين الصويا. ولكن هذه الألواح ليست سحرية. معظمها مقبولة، ولكن بعضها مرتفع جدا في الدهون.
بعض ألواح الطاقة تكون منخفضة في الدهون المشبّعة والسكريات وتحتوي على البروتين والألياف ويمكن استبدالها بوجبة كبيرة، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يحتوي على الكثير من الدهون المشبّعة وكمّية كبيرة من السكر.
ويشير خبراء التغذية أيضا إلى تناول السعرات الحرارية مثل الموز، والتي يمكنها تزويد الجسم بالطاقة. التفاح أو الموز قد يكونا أهم بديل لتناول وجبة خفيفة سريعة من البروتين، بالأضافة إلى الوجبات الخفيفة مثل اللبن قليل الدسم أو الحبوب عالية الألياف.
تتوفّر في الأسواق العديد من أنواع البروتين بار، بعضها صحّي والبعض الآخر ضار. وللأختيار الأمثل، من الضروري قراءة المعلومات الغذائية المرفقة، والانتباه إلى كمّية السعرات الحرارية ونسبة "البروتين" والألياف والسكر المتوفرة فيها.
عند اختيار لوح البروتين، انتبهي إلى الملاحظات التوجيهية التالية:
- ابحثي عن لوح يحتوي على أقل على 5 غرامات من الدهون.
- اختاري لوح يحتوي على 3 إلى 5 غرامات من الألياف،7 غرامات من البروتين على الأقل و3 غرامات من الألياف، وأقل من 13 غرام من السكر.
- تجنّبي تناول البروتين بار المضاف إليه السكر الصناعي.
- إذا كان اختيار لوح البروتين بهدفقدان الوزن فيجب أن يحتوي على 150 - 250 سعرة حرارية.
من الضروري الانتباه إلى مصادر البروتين في البروتين بار، ويفضل أن تكون من الصويا أو بياض البيض.
