قد تظنّين أن الفشار هو مجرّد وجبة خفيفة لذيذة مثالية لدور السينما والليالي المريحة في المنزل، ولكن هناك قد تجهلين أن هناك العديد من الفوائد الصحّية المرتبطة بهذه المواد الغذائية. تشمل الفوائد الصحّية للفشار:
- قدرتها على تنظيم نسبة السكر في الدم
- انخفاض مستويات الكولسترول
- تحسين عملية الهضم
- الحماية ضد هشاشة العظام
- منع السرطان
- منع التدهور المعرفي
- تأخير الشيخوخة المبكرة
- فقدان الوزن.
ما هي الفوائد الصحية للفشار؟
1- ضبط السكر في الدم
يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف والتي تأثّر على نسبة السكر في الدم وتنظيم الافراج عن وإدارة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. لذلك يعتبر الفشار مكافأة كبيرة لمرضى السكري لأنه يساعد على الحد من تقلبات نسبة السكر في الدم.
2- انخفاض مستويات الكولسترول
تختلف وظائف الألياف داخل الجسم، والحبوب الكاملة مثل الذرة تحتوي على نوع من الألياف التي يمكن تقضي على الكوليسترول الزائد في جدران الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي تقليل مستويات الكولسترول السيء، وتخفيض فرصك في الأصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة مثل تصلب الشرايين ، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
3-الوقاية من السرطان
صدم الباحثون في السنوات الأخيرة بالعثور على كمية كبيرة مثيرة للدهشة من مضادات الأكسدة داخل الفشار. يحتوي الفشار على كميات وفيرة من المركبات البوليفينوليك، وهي من أقوى المواد المضادة للاكسدة التي يمكنك تناولها.
في الواقع، وقد أظهرت الأبحاث حتى أن استهلاك الفشار يوازي جرعة المضادة للأكسدة التي يمكنك الحصول عليها من الفواكه والخضروات! مضادات الأكسدة هي العوامل الدفاعية القوية التي تقضي على الجذور الحرة وتحمي من تكوّن الخلايا السرطانية.
4- منع الشيخوخة
الجذور الحرة تفعل الكثير من الضرر أكثر من السرطان. فقد كان مرتبطا ارتباطا وثيقا بالأعراض المرتبطة بالعمر مثل التجاعيد وبقع العمر وانحطاط البقعة والعمى وضعف العضلات والتدهور المعرفي وهشاشة العظام ومرض الزهايمر والخرف وفقدان الشعر ومجموعة واسعة من الأشياء الأخرى التي لا نواجهها عموما نتطلع إلى ونحن في سن. الفشار يمكن أن تبقي لكم شعور صحي وسعيد جيدا في سن الشيخوخة بفضل مضادات الأكسدة القوية التي تكافح هذه الآثار من الجذور الحرة.
5- غني بالفيتامينات
يحتوي الفشار على الزيوت الصحّية والفيتامينات ومن ضمنها فيتامين E وفيتامين B وبعض المعادن . بالأضافة إلى مضادات الأكسدة مثل حمض الفوليك الذي يساعد الجسم على امتصاص المواد الغذائية بشكل أفضل.
6- تحسين عملية الهضم
الفشار غني بالألياف الغذائية التي تسهّل عملية الهضم ورفع من نسبة عملية الأيض في الجسم، وبالتالي يحمي الجسم من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك وانتفاخ البطن والغازات.
7- هشاشة العظام
الفشار غني بالفوسفور الذي تساعد على تقوية العظام وعلاج هشاشة العظام.
8- الوقاية من ألزهايمر
يحتوي الفشار على هرمون السيروتونين المعروف بهرمون السعادة والذي يساعد على تنبيه خلايا الدماغ دون رفع دقات القلب. إنّ تنبيه الدماغ يعمل على تنشيط إرسال الإشارات العصبية التي تحسّن من أداء الإنسان في الأنشطة اليومية ويحسن من مستوى الذاكرة والتركيز، ويقلّل من خطر الإصابة بأمراض ألزهايمر.
9- مفيد للنظر
تحتوي الذرة على مواد مضادة للأكسدة مثل الكاروتينات و اللوتين والزياكسانثين والتي تعمل على تقوية البصر وحماية العين من مرض الضمور البقعي الذي يصيب البعض مع تقدم العمر.
