قرع الثعبان Snake Gourd هو من عائلة النباتات القرعية والتي تشمل الخيار والقرع. ينمو قرع الثعبان في الهند وباكستان وبنغلاديش ونيبال واندونيسيا وماليزيا وسريلانكا والصين ويتمتع بالعديد من الفوائد الصحّّية.
غالبا ما يختفي طعمه المرير عند الطهي، إلا أنه من الصعب التخلص من مرارته. قرع الثعبان غريب المظهر والاسم والطعم، ولكن فوائده الصحية متعدّدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد الهائلة لقرع الثعبان.
يحتوي القرع الثعبان على مجموعة غنية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة العامة، بما في ذلك مستويات عالية من الألياف الغذائية ، وعدد قليل من السعرات الحرارية ، ومستويات عالية من البروتين.من حيث الفيتامينات، فإنه يحتوي على فيتامين أ، ب ، س بالإضافة إلى المنجنيز، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم واليود.
تشمل الفوائد الصحية لقرع الثعبان ما يلي:
1- القضاء على الحمّى
بغض النظر عن اسبابها، تشكّل الحمّى في العديد من البلدان الاستوائية خطراً كبيراً على الصحة العامة. يمكن أن تساعد خضار قرع الثعبان على القضاء على الحمّى بسرعة هائلة والشفاء السريع من المرض.
2- ازالة السموم من الجسم
يستخدم قرع الثعبان كمدر للبول في الطب التقليدي لسنوات عديدة لأنه يحفز الكبد ويزيد من التبول، وبالتالي تسريع عمليّة إزالة السموم من الجسم. يساعد قرع الثعبان على زيادة كمّية السوائل في الجسم، وبالتالي القضاء على الجفاف الأمر المفيد للكلى والمثانة. يمكن أن يحفز عصير الأوراق القيء في حالة التسمم.
3- تسهيل عملية الهضم
يمكن اعطاء قرع الثعبان للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء لتخفيف انزعاجهم لأنه يعمل كمليّن طبيعي. يساعد محتوى الألياف العالية في قرع الثعبان على تهدئة اضطرابات الأمعاء والتخلّص من الإمساك المزعج، والتقليل من التشنج والانتفاخ، وتحسين عملية امتصاص المغذيات في الجسم.
4- مفيد للجهاز التنفسي
يساعد قرع الثعبان على التخفيف من القيح والبلغم في الجيوب الأنفية والجهاز التنفسي بحيث يمكن القضاء عليها نهائياً.
5- العناية بالشعر
يحفزّ قرع الثعبان نمو الشعر الجديد ويحمي البويضات الضعيفة من تساقط الشعر خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الصلع. يعود الفضل في ذلك إلى محتواه العالي من المعادن والفيتامينات، ولا سيما مستوى الكاروتينات المرتفعة المهمّة للبشرة والشعر.
6- تعزيز المناعة
أظهرت بعض الأبحاث العلمية أن قرع الثعبان يحتوي على خصائص مضادة حيوية ، وعندما تقترن هذه المضادات بمستويات كاروتينات ومضادة للأكسدة وفيتامين "س"، فإنها تعزز بشكل كبير المناعة الجسدية.
7- ضبط مرض السكري
يتميّز قرع الثعبان بتركيبة رائعة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمكونات الغذائية مما يجعله مصدرًا غذائيًا هاماً لمرضى السكري. تعتبر السمنة من المسبّبات الرئيسية للسكري مما يجعل من قرع الثعبان الخيار الغذائي المفضل لمرضى السكري.
