للتخفيف من الشعور بـ النفخة أو الغازات جرّاء تناول البقوليات (الفول، الفاصوليا، الحمّص…)، حاولي ما يلي:
1- قُومي بغسل البقوليات جيّداً تحت مياه جارية ومن ثمّ انقعيها في الماء حوالي 10 – 12 ساعة قبل سلقها، مع تغيير ماء النقع عدّة مرّات طيلة هذه الفترة.
2- قبل المباشرة بسلقها، تخلّصي بالكامل من ماء النقع. عاودي غسل البقوليّات وأضيفي إليها ماء شرب نظيف.
3- خلال عملية السلق، قُومي بقشط الرغوة البيضاء التي تظهر على وجه الماء.
4- اتركيها على نار خفيفة مدّة كافية حتّى تنضج بالكامل.
5- لا تستعملي أبداً ماء السلق بل تخلّصي منه. أيضاً، وإذا لزم الأمر، استبدليه بماء للشرب.
6- تناوليها بكميّة صغيرة وامضغيها جيّداً. وأضيفي إليها رشّة من الكمون الناعم أو رشّة من بودرة الزنجبيل إذا كان ذلك ممكناً.
7- تجنّبي المزج في نفس الوجبة بينها وبين أطعمة أخرى قد تسبّب لك هي أيضاً الغازات كالبصل أو الملفوف أو القنبيط وما شابه.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
