هل سبق لك أن ذقت طعم الكافيار أو الكفيار؟ يعتبر الكافيار من المأكولات الباهظة الثمن ويستهلك بشكل رئيسي في الحفلات الفخمة والمناسبات الخاصة. الكافيار هو بيض السمك، وبالأضافة إلى كونه من المقبلات الراقية، يحتوي أيضاً على العديد من المزايا الصحية الهائلة ومن أهمها:
1- يخفض ضغط الدم
في حال كنت تعانين من ارتفاع في ضغط الدم ، يمكنك الاستفادة من تناول وجبة خفيفة من الكافيار في بعض الأحيان لأنها غنية بالبوتاسيوم المفيد لخفض ضغط الدم.
2- غني بالأوميغا 3
تتميّز زيوت أوميغا 3 بجميع أنواعها بفوائد للجسم والصحة بشكل عام. تشير الدراسات إلى أن استهلاكه بانتظام يمكن أن يفيد القلب ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب، والمرض ثنائي القطب، ومرض الزهايمر. المستويات العالية من الأوميغا 3 في الكافيار يمكن أن تحسّن الوظيفة الإدراكية وترفع مزاجك. فالكثير من الناس يعتبرونها بروزاك طبيعي.
3- القضاء على الصداع النصفي والأرق
الكافيار غني بالفيتامينات B والفيتامين B5 والفيتامين B2 والفعّال للتخلص من الصداع النصفي ومكافحة الأرق.
4- يحتوي على نسبة عالية من الحديد
إذا كنت تعانين من نقص في الطاقة أو من نقص في الحديد، يمكنك الاستفادة من التركيز العالي من الحديد الموجود في الكافيار الأسود. لا يمكن الحصول على الحديد إلا من الطعام، لذلك من المهم تناول الأطعمة الغنية بالحديد للحفاظ على مستويات الجسم المطلوبة من هذا المعدن. يساعد الحديد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن توزيع الأوكسجين حول الجسم وحمايتك من البكتيريا والفيروسات.
5- تعزيز جهاز المناعة
من المؤكد أن الحديد مفيد لتعزيز جهاز المناعة، لكن الكافيار يحتوي على نسبة مرتفعة من الزنك تساعدك على الحصول على جرعة مضاعفة من المعادن المعززة.يعزز الزنك إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم. تقوم هذه الخلايا بإطلاق الأجسام المضادة عندما تدخل الجراثيم الى الجسم وتقوم بمحاربتها لعدم الاصابة بالمرض.
6- غني بالسيلنيوم
السيلنيوم هو معدن حيوي يحتاجه الجسم ويحمي الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والمركبات الأخرى. هذه المركبات قد تؤدي إلى الاصابة بأمراض القلب وفي بعض الحالات السرطان. يمكن لهذا المعدن تعزيز نظام المناعة ويساعد على دعم نمو الخلايا الكلوية.
يأتي الكافيار من الأسماك الإناث ويتم معالجة البيض بالمحلول الملحي والملح. إنه قابل للتلف، لذلك يجب أن أن يبقى في الثلاجة.
