تحتوي الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة على نسبة مرتفعة من الملح. يُستخدم الملح، المعروف أيضًا باسم كلوريد الصوديوم، لإضافة نكهة للطعام، زأيضًا كمادة حافظة للطعام، ولهذا السبب، الأطعمة المصنعة مليئة بالملح. يحتاج جسم الإنسان إلى الصوديوم، ولكن بكميات قليلة. يساعد الملح في توصيل النبضات العصبية، وتقلص العضلات واسترخائها، والحفاظ على التوازن المناسب للمياه والمعادن.
يمكن أن يؤدي استهلاك كميات أعلى من الملح على المدى الطويل إلى زيادة خطر الإصابة بمجموعة من المشاكل الصحية، مثل:
- تضخم عضلة القلب
- الصداع
- نوبة قلبية
- مرض كلوي
- هشاشة العظام
- سكتة دماغية أو سكتة قلبية
- ارتفاع ضغط الدم
- حصى الكلى
- سرطان المعدة
- خسائر الكالسيوم
هذه مجرد آثار طويلة المدى لاستهلاك الكثير من الملح وبالتالي الصوديوم. وعلى المدى القصير قد يسبب الانتفاخ والعطش الشديد وارتفاع مؤقت في ضغط الدم. إذا كنت تستهلكين الكثير من الملح يوميّأ، فقد يتراكم الصوديوم في الدم. تقوم كليتيك بشكل طبيعي بموازنة كمية الصوديوم المخزنة في جسمك للحصول على صحة مثالية. عندما يكون الصوديوم في جسمك منخفضًا، فإن الكليتين تتمسكان به بشكل أساسي. عندما يكون مستوى الصوديوم في الجسم مرتفعًا، تفرز الكليتان الفائض في البول.
ولكن إذا لم تتمكن كليتيك لسبب ما من التخلص من كمية كافية من الصوديوم، فسيبدأ الصوديوم في التراكم في الدم. ومع تراكم الصوديوم، يحتفظ الجسم بالماء لتخفيف الملح. يمكن أن يؤدي احتباس الماء المتزايد هذا إلى الانتفاخ والانتفاخ وزيادة الوزن وبعض المشاكل الصحّية الأكثر تعقيدًا.
يؤدي الاحتفاظ بالمياه إلى زيادة كمية السوائل المحيطة بالخلايا وحجم الدم في مجرى الدم. زيادة حجم الدم تعني المزيد من العمل للقلب والمزيد من الضغط على الأوعية الدموية. وبمرور الوقت، يمكن أن يؤدي العمل الإضافي والضغط إلى تصلب الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو الأزمة القلبية أو السكتة الدماغية أو حتى فشل القلب.
5 علامات تدل على أنك تتناولين الكثير من الملح
1- الانتفاخ والتورّم
يؤدّي تناول كمّية كبيرة من االملح سوف في احتفاظ جسمك بالمياه، وبسبب السائل الزائد في أنسجة الجسم، فإنه يؤدي إلى التورم والانتفاخ. على الرغم من أن الملح الزائد لا يؤثر بشكل مباشر على لياقتك البدنية، إلا أنه يؤدي إلى التعب والشعور بالكسل بسبب الانتفاخ بعد تناول الكثير من الملح، مما قد يعيق الأداء.
2- الصداع المتكرر
الصوديوم الزائد يفسد نسبة السوائل في جسمك، مما قد يؤدي إلى تسرب الصوديوم من إمدادات الجسم من الماء ويسبب صداع الجفاف. وعندما يفقد الجسم الكثير من الماء، ينقبض الدماغ من الخسارة. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الملح أيضًا إلى ظهور بعض الأعراض الأخرى، بما في ذلك الغثيان والدوار والقيء، مما يزيد من حدة عوارض الصداع. إذا كنت تعانين من الصداع، اشرب الكثير من الماء للمساعدة في التخلص من الصوديوم وتبديد الصداع.
3- العطش المستمر
هل تعانين من جفاف الفم وترغبين في شرب السوائل باستمرار؟ يؤدّي تناول الملح إلى تخزين واحتباس المياه في الجسم، كما يُسبب الملح الزائد في الجسم نقص السوائل وبالتالي يؤدي إلى العطش. اشربي الماء لإشباع هذا العطش، لكن عليك الحد أيضًا من الأطعمة المالحة التي تتناوليها. من المهم ملاحظة أن العطش المفرط يمكن أن يكون أيضًا علامة على الإصابة بمرض السكري.
4- التبوّل المتكرر
نظرًا لأن الملح يؤثر على مستويات السوائل في الجسم مما يؤدي إلى العطش الشديد، وبمجرد إشباع العطش، يستجيب الجسم بزيادة فترات الراحة في الحمام للمساعدة في تصفية الملح الزائد الذي تسبب في العطش في المقام الأول. لذا، إذا كنت تتبولين كثيرًا طوال اليوم، وتشربين الكثير من الماء لأنك تشعرين بالعطش الشديد، فقد يكون الملح هو السبب. يؤثر الملح بشكل كبير على الكلى ومع مرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي.
5- الرغبة المتزايدة في تناول الأطعمة المالحة
بمجرد الاعتياد على تناول الأطعمة المالحة، تزداد الرغبة في تناول المزيد والمزيد. عندما يعتاد الجسم على مذاق الأطعمة المالحة، فإنه يتكيف مع النكهة، ثم تزداد الشهية للمزيد من نفس النكهة نفسها. ولسوء الحظ، تدخلي فين حلقة مفرغة يصعُب كسرها.
