غالباً ما يؤدّي اتباع نظام غذائي نباتي في إنقاص الوزن خاصةً عندما تكون جميع المجموعات الغذائية متوازنة. لكن لسوء الحظ ، فإن زيادة الوزن عند اتباع نظام غذائي نباتي أكثر شيوعًا مما قد تعتقدين!!!
يلجأ الكثير من الناس إلى نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن، ومع ذلك ،قد يؤدّي هذا النظام بالفعل إلى زيادة الوزن.
فيما يلي، 5 أسباب شائعة لاكتساب الوزن باتباع نظام غذائي نباتي والتغييرات البسيطة التي يمكنك إجراؤها لتجنب زيادة الوزن.
1- التركيز على الكربوهيدرات
لا بأس من تناول الخبز والبيتزا والمعكرونة! ومع ذلك ، فإن اتّباع هذا النمط من الأكل سيؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة. هذا ليس لأن الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن إلاّ أنه لا ينبغي أن تكون الكربوهيدرات هي العنصر الأساسي للنظام الغذائي النباتي.
2- عدم تناول كمّية كافية من البروتين
أحد أكبر التحديات في النظام الغذائي الخالي من اللحوم هو الحصول على كمية كافية من البروتين. التحدي الأكبر هو الحصول على مصدر بروتين قليل السعرات الحرارية. الفول وزبدة الفول السوداني هما من أكثر الأطعمة شيوعًا التي يتانولها النباتيون كمصادر للبروتين.
كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم مهيمنة جدًا على الكربوهيدرات إذا لم يتم التخطيط لها بشكل صحيح.
يساعدك البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام. احرصي على تضمين البروتينات النباتية في وجباتك مثل التوفو أو الفاصوليا أو العدس أو استكمال وجباتك بمخفوق البروتين النباتي.
3- تناول البدائل النباتية المصنعة
يمكن العثور على اللحوم والمنتجات النباتية في كل مكان من البرغر اإلى المايونيز النباتي إلى الكعك النباتي. ومع ذلك، لمجرد أن هذه الأطعمة نباتية لا يعني أنه يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي وقتما تشائين. يجب تناول هذه الأطعمة والحلويات باعتدال ، بغض النظر عما إذا كانت نباتية أم لا. تحتوي هذه الأطعمة على السكريات المضافة والمكونات المصنعة والإضافات وتفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الفعلية. الفواكه والخضروات هي دائمًا خيارًا أفضل من البدائل النباتية المصنعة.
4- عد التحكّم في الحصص الغذائية
فقط لأن الخيارات النباتية مثل الخبز والخضروات النشوية والبذور مفيدة، إلاّ ان عليك االتحكم دائمًا في مقدار ما تأكليه.
إن تناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه جسمك سيؤدي دائمًا إلى زيادة الوزن بغض النظر عن مصدر هذا الطعام. تعتبر الدهون النباتية مثل الأفوكادو والبذور والحمص من الأسباب الرئيسية لزيادة عدد السعرات الحرارية اليومية. نعم ، هذه الأطعمة صحية ، ولكن من المهم تقسيمها إلى حصص معتدلة لتجنب الإفراط في تناول الطعام.
5- نقص العناصر الغذائية الهامة
التوقف عن تناول المنتجات الحيوانية دون التخطيط الدقيق في نظامك الغذائي ، يمكن أن يعرض الجسم لخطر نقص المغذيات. توجد العناصر الغذائية مثل الحديد و B-12 في المنتجات الحيوانية ، ولكنها غير موجودة في النظام الغذائي النباتي. قد يؤدي عدم وجود كمية كافية من الحديد و B-12 إلى الإرهاق وانخفاض مستويات الطاقة مما قد يؤدي إلى ممارسة تمارين رياضية أقل وتقليل التمثيل الغذائي، وبالتالي زيادة الوزن.
عند اتباع نظام غذائي نباتي، فمن المهم جداً التخطيط وتنظيم وجباتك بشكل صحيح. يساعد هذا في ضمان موازنة وجباتك والتأكّد من الحصول على جميع الفيتامينات التي يحتاجها جسمك والقليلة السعرات الحرارية.
