يستخرج شراب القيقب Maple Syrup من ثمرة أشجار القيقب المشهورة بلون أوراقها الرائع والجذّاب، بالتحديد من أنواع معينة من هذه الأشجار كالقيقب الأسود، والأحمر، والسكريّ، ويتمّ استخراجه من خلال فتح ثقوب في جذوعها واستخراج هذه المادة، والعمل على تبخير الماء منها للحصول على شراب القيقب المركز.
يمتاز شراب القيقب بفوائد متعدّدة ومن أهمها:
1. موادّ مضادّة للأكسدة التي تحمي من مرض تاسرطان.
2. رفع مستوى المناعة في الجسم.
3.تقوية شرايين القلب لاحتواءه على معادن مهمّة كالزنك والمنغنيز.
4. وقاية من مرض السكري.
5.ممكن أستخدامه كبديل للسكر.
6.منشط للدماغ.
7.منحّف بيبب أحتوائه على سعرات حرارية منخفضة.
8. غني بالمعادن مثل الزنك والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
9. مقوّي للأعصاب.
10. غنيّ بالفيتامينات و من ضمنها فيتامين ب.
11. يحافظ على ضغط الدم.
12.يحارب علامة الشيخوخة المبكّّرة والتجاعيد.
13. مفيد لخلايا الجلد.
14. مفيد للجهاز الهضمي ومشاكل الانتفاخ والغازات.
15.مضاد للالتهاب.
16.يحمي من هشاشة العظام.
