جذور الواسابي تنتمي إلى أسرة براسيكاسي جنباً إلى جنب مع الملفوف، الفجل، والخردل. تستخدم جذور الوسابي كبهار وله رائحة قوية جداً.
ما هي فوائد الوسابي الصحّية؟
1- مضاد للميكروبات
يحتوي الوسابي على عوامل مضادة للميكروبات مفيدة للقضاء على البكتيريا. هذه القدرة على القضاء على البكتيريا تجعله وجبة ممتازة تضاف عادةّ إلى الأسماك النيّة والسوشي والساشيمي.
2- مضاد للالتهابات
يعتبر الوسابي من أهم مضادات اللتهابات لأنه يساعد على القضاء على التهاب القروح، والإصابات وغيرها. ولكن، يزعم أنه يسبب التهاب في ممرات الأنف، مما يؤدي إلى الازدحام.
3- مكافحة السرطان
يرتبط ذلك مع الأطعمة الأخرى مثل القرنبيط والملفوف، والتي لديها المواد الكيميائية التي تحسن من صحة الكبد. تعمل إيسوثيوسيناتس أو إيتس الموجودة في الوسابي على منع الإنزيمات التي تؤدّي إلى المركبات المسبّبة للسرطان والتي تعرف باسم إنزيمات المرحلة الأولى. المواد الكيميائية تمكن الكبد بتحييد بعض المواد السامة التي تسافر في جميع أنحاء الجسم وتؤدّي إلى السرطان. الوسابي يقلّل من مخاطر تطور السرطان في مرحلة لاحقة من الحياة.
4- صحة القلب والأوعية الدموية
نظرا لقدرته على منع تراكم الصفائح الدموية، يساعد الوسابي على تقليل فرص الإصابة بأزمة قلبية وسكتة دماغية. الوسابي يعمل عن طريق توقيف الصفائح الدموية من الالتصاق معاً في الوقت المحدد، والتي يمكن أن تكون قاتلة.
5- التخفيف من حدّة آلام التهاب المفاصل
النظام الغذائي الغني بالوسابي له خصائص مضادة للالتهابات تساعد على التخفيف من حدّة آلام التهاب المفاصل. أنه يساعد على تثبيط المسارات الالتهابية التي تؤدي إلى الالتهاب. على وجه الخصوص هو عمل مادة الإيسوثيوسيناتس في الوسابي التي تمنع أيضاً مرض التهاب الأمعاء وكذلك الربو.
6- الوقاية من التجاويف
يساعد الوسابي في التخلّص من التجاويف البغيضة في الفم التي تدفعك إلى زيارات منتظمة لطبيب الأسنان. وقد أظهرت بعض الدراسات التي أجريت أن الوسابي يمنع نمو البكتيريا في الفم بسبب وجود مركّب الإيسوثيوسيناتس الذي يمنع السكريات من الالتصاق على الأسنان والتي تؤدّي إلى تجاويف.
7- مطهّر طبيعي
الوسابي لديه القدرة على محاربة المكورات العنقودية وكذلك تدمير البكتيريا.
8- القضاء على السموم
الوسابي يساعد الكبد على التخلص من السموم والمواد المسرطنة والمركبات السامة المخزنة في الأنسجة الدهنية في الكبد.
9- منخفض السعرات الحرارية
الوسابي منخفض السعرات الحرارية ويعتبر مناسباً لأولئك الذين يسعون لانقاص وزنهم. وبالتالي فهو بديل مناسب للوجبات الخفيفة الأخرى مثل رقائق التشيبس ذات السعرات الحرارية العالية.
10- يسهّل عملية الهضم
الوسابي هو الغذاء المثالي للمسالك المعوية لأنه يساعد على التخلّص من السموم الضّارة في الجسم، كما أنه غني أيضاً بالألياف.
